中餐館已經開遍了美國廣闊幅員的各個角落，從大都市的聞名街道，到偏遠州的偏僻鄉村，父輩們通常會用幸苦在中餐館打工攢起來的錢和經驗，去繼續買店開店，從而也繼續把中餐館的種子散播分佈全美，而孩子們，則漸漸在中餐館裡成長，長大。
在每一箇中餐館裡，都有一樣的文化和相似的故事。開餐館累，但至少大部分人都能貸款買房，給這些在中餐館裡成長的孩子提供無憂的生活環境和教育資源。
美國賓夕法尼亞州一個常住人口約為2500人的小鎮上，一家中餐館的日常生活，來自The Outline的一篇觀察專欄：· 這個名叫波蒂奇的小鎮居民以白人為主，中餐館的老闆從中國移民過來，在另一個不想再做餐飲行業的亞裔手中買下了這所餐廳，希冀自己的四個孩子在未來有更好的發展。· 第一次來到這裡時，牆上引人注目的長城等中國特色裝飾讓我駐足於此。
由於顧客更喜歡點外賣，所以這家餐廳在下午常常空無一人。這家餐廳同時也是主人的孩子們度過童年時光的聖地，· 最大的11歲，最小的5歲——孩子們的年齡太小不能單獨在家，所以他們放學後的大部分時間都在餐廳。
在做作業時，由於父母幫助很少，所以他們會使用Google來解答自己的疑問，完成功課之後，他們則會在YouTube上觀看K-Pop明星視頻、亞洲電視劇，或在餐廳周邊嬉戲打鬧，生意火爆的時候也會替父母分擔一些工作。
孩子們的晚飯通常是蒸魚加米飯，或是魚糕湯，即使他們一再表示更喜歡吃披薩或漢堡等美國食物，但媽媽總是會告訴他們那些很不健康。
來自這個家庭的女主人表示這並不是她理想中的生活，但為了孩子卻不得不奔波於生計。她在忙碌的間隙對我說，我不是為了我自己，我是為了孩子們。
在美國，中餐的流行使美國與華裔的孩子對於童年的味道有了共鳴。根據Jennifer 8. Lee的《The Fortune Cookie Chronicles》一書記載，美國的中餐廳數量已經超越了麥當勞、漢堡王、必勝客、溫迪、達美樂的總和。
很多孩子與文中一樣，他們的童年不是家裡的電視機和玩具，而是父母每天都在忙碌中的餐廳。
我發現孩子們生活中最引人注目的地方是他們在有限的空間下產生的微妙關係，餐廳既是父母的事業與工作場所，又是孩子們的家庭與樂園，孩子們有時為了自己被這件狹小的餐廳束縛所苦惱，而有時又會覺得自己有義務幫助父母分擔壓力。
餐廳承載了孩子們大部分的童少年時光，也成為了孩子們未來實現夢想路上的基石。
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