小编采蘑菇的地方位于黑龙江省五常市山河屯林业局曙光林场，这次我们采的蘑菇叫榛蘑，榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，每年八月中旬可以采摘，大概可以采一个月的时间，榛蘑被人们称为“东北第四宝”是一种营养丰富的野生蘑菇。
说起东北美食有些朋首先想到的可能就是猪肉炖粉条啊，小鸡炖蘑菇啊，杀猪菜等等东北名菜，其中一道名菜，小鸡炖蘑菇用的就是这种榛蘑，由于这种蘑菇时令性比较强，而且鲜蘑菇不好储存，所以采回家必须晾干储存，等到食用时用温水泡发食用。
别看样子不起眼，他可是蘑菇届明星哦，曾经还登上过春晚舞台呢，记得2009年春晚小品“不差钱”里本山大叔背的那两串吗，就是我们今天采的这种蘑菇。
百度上对它的食用功效是这样介绍的：经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，由于榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，还有防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
采蘑菇时遇到的白桦树
刚长出来的小蘑菇头
一天的收获，没有走远就在家附近，采的不多够吃一顿的
来个特写，看这蘑菇多好
摘洗干净用少许盐腌一下
农家的做法，用葱姜炸锅，放点肉辣椒抄一抄，口感滑嫩，味道鲜美
另外一半用面粉、淀粉、盐、花椒粉、葱花等和成糊，将蘑菇倒入裹匀
用油将裹好面糊的蘑菇用油炸，炸致色泽金黄捞出
成品不太上镜，但是很好吃，非常香脆，还可以撒一些椒盐，辣椒粉口感更好，一口气吃了满满一盘还没吃够，突然发展我身上还有优良的吃货属性，吃东西的时候高兴的什么都忘了，例如采蘑菇的时候差点累成狗。
这是在镇里菜市场拍的，人家采的比我采的好多了，看着都眼馋，好了再介绍一便这种蘑菇叫榛蘑，是我们东北那疙瘩的特产，你吃过吗？嘎嘎好吃。
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