這是源自樂山的一道風味小吃，在樂山，這道小吃可比麥當勞的薯條暢銷的多，街頭巷尾，擺攤設點的特別多。很多當地人吃了晚飯， 出來遛彎，也一定要來一份狼牙土豆。之所以叫這個頗為霸氣的名字，是因為土豆是用特別的刀具削成波浪形狀，恰似犬齒。來到天府之國，辣是少不了，但越吃越香，吃到嘴巴麻了，頭皮都冒火的感覺，還是會想吃，這裡的美食小吃，道道都極具誘惑
1. 土豆去皮切厚片。
2.咱兩元店買的模具刀，就可以削出這種波浪形。3. 削的時候，旁邊就準備一盆清水，切好就放入水裡浸泡，之後再換水一次，就不會氧化變色了。
4. 洗去土豆條表面的澱粉，不僅土豆不變色，炸的時候也不會粘鍋。這是把土豆撈出瀝乾水分。
5. 坐熱鍋子，倒入適量油，不用放太多油，經過步驟4的處理，土豆條不會粘鍋了。等油到了6成熱，放入土豆條。要不斷攪拌一下，炸3分鐘左右即可。
6. 炸好撈出，放入盆裡。
7. 放入鹽、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香蔥和香菜，吃起來那叫一個香啊！
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