一直听到云南十八怪之一的是草帽当锅盖，这次去丽江旅游，选择了吃汽锅鱼，汽锅鱼就是草帽一样的锅盖，盖在石锅上，利用蒸汽把鱼煮熟，不但快，而且汤鲜鱼嫩，味美。
这次汽锅鱼是无意中找到的，是在丽江古城外围，店铺小巧，只有几张桌，晚了就要排队了，四个人占据一张桌子，桌上放着石锅，锅上就是那草帽锅盖。
一会儿就来人清洗锅，发现不是用水，而是用蒸汽，非常神奇，初时还被吓了一跳。清洗完锅后，马上盖上锅盖，不一会就拿出一条现杀的鱼，放置在锅中，放入配料，葱、姜、蒜之类的，然后倒入清水，盖上锅盖，只需等待3分钟就可以食用啦。
搭配鱼的是这里的特制调料，这里叫蘸水，一人一份，除了能看出的豆腐乳、香菜等，还有着不知是何物的配料，带着淡淡的咸鲜之味。
三分钟后，打开锅盖，惊呆了，汤白而浓，鱼肉已经完全熟了，夹起一块，蘸上调料，非常鲜美，不过鱼刺略有点多，需要小心。
汤也非常鲜美，除了鱼鲜味，没有其他的异味，真的非常好喝。
吃完鱼，还可以放些配菜下去烫火锅，鱼汤烫火锅，也是非常鲜美的，与平时骨汤比起来，味道更加独特。
搭配鱼的主食也是非常特别的，这里的米饭是加了土豆、香肠、红萝卜等，味道也非常不错。
巧遇的这一餐，确让人意犹未尽。
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