#C O F F E E V O Y A G E #
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比起已經淪為旅遊景點、擁擠嘈雜的南鑼,
僅僅一街之隔的北鑼則安靜了許多。
這裡,大家都稱之為北鑼鼓巷裡最好喝的咖啡,
起初潮妞也是被朋友推薦而來,
依稀的記得,他信誓旦旦地對我說,
“相信我這麼多年喝咖啡的經歷,他家真的可以”。
VOYAGE在法語裡是“旅程”的意思,
它既是咖啡店的名字,也是品牌名,
咖啡對於VOYAGE來說,
就是不斷探索,不斷創新的旅程。
在VOYAGE COFFEE,
咖啡師不會上來就直接讓你點單,
而是詢問你喜歡的風味,
然後給你推薦適合你的咖啡~
研磨好豆子後,
咖啡師還會讓你聞咖啡的幹香,
咖啡出品之後,
再次和你分享這款咖啡的風味,
讓你更充分地感受一杯咖啡的魅力。
中式與現代交混的裝修風格,
頭頂的木架與水泥、紅磚相交織,
闊葉植物讓人眼前一亮,倍感舒適。
木質小屋,溫馨簡約,
帶有天窗的區域座位更多一些,
自然光透過天窗灑入,溫暖而又清淨,
硬朗的線條,細小處卻也能見柔情,
乾淨又有質地感,還能感受到一些北歐街邊風~
樸素極簡的原木色裝潢
與裸露的紅磚牆面交相呼應,
烘托出恬靜雅緻的氛圍。
恰好門店旁有顆大樹,
巧妙而又無意識的增加了視覺享受~
在VOYAGE,有種神奇的力量,
他可以讓習慣了繁忙都市生活的人,
片刻的脫離那些莫名的焦慮,
靜靜地在這裡享受著屬於自己的美好~
# 紅 櫻 桃 #
這款“紅櫻桃”聽著就好似讓人不自覺的愛上,紅櫻桃淺度烘焙,味道乾淨,水果酸度明亮~也是VOYAGE COFFEE的主打招牌之一。
每款不同的咖啡都有著相對的器具製作,
每一款都有屬於自己獨特的味道,
這裡的紅櫻桃Red Cherry就是潮妞最愛的~
這款紅櫻桃味道清澈明媚,
果酸度較高,但酸的很是柔和,
非常適合喜酸不愛苦的你~
算好克數和時間,咖啡師會給你耐心衝配。
它的酸是那種果酸,
而不是咖啡豆本身的酸澀,
入口也很軟,清新自然,
仔細品起來,回味還很甘甜~
VOYAGE都是選用生咖啡豆,
自己烘培,手工萃取,
所以咖啡的味道更加的純真濃郁。
這杯“紅櫻桃Red Cherry”選用的是
埃塞俄比亞的西達摩,
淺焙下味道乾淨甜美,花香果香四溢。
# 黑 森 林 #
VOYAGE的黑森林Black Forest口味是巧克力&榛果&焦糖,因為烘培的關係,整體只有微微酸,加上淡淡的苦味,油脂感化為焦糖味,整體很值得回味~
VOYAGE的手衝黑森林潮妞很是中意,
微微酸,還有著烘培恰當的口感,
手衝的做法還帶來了獨特的香氣與醇正~
這款黑森林是深烘的豆子,偏重,
就如其名一樣,有些清苦,
喝起來像是迷失在夜晚黑色的森林裡,
口感濃厚又神秘~
咖啡師穩穩當當、有條不紊的手衝著咖啡,
水溫到了適當的溫度才可進行下一步,
流程很有意思,不能著急,要等待慢慢滴濾,
這個過程好似讓人在浮躁中享受著一份平靜。
“黑森林Black Forest”是一款意式咖啡拼配豆,
選用了危地馬拉和肯尼亞AA,
深焙下釋放出Espresso的基準:
均衡,甘甜明顯,同時伴有濃郁的黑巧、
香料味道,手衝出品別有一番風味。
黑森林用的是卡杜艾、
卡杜拉、鐵比卡,水洗,
中深度烘焙,平衡的口感中帶著甜,
順滑中也品的出黑巧克力的香氣~
# 提 拉 米 蘇 #
一款帶著咖啡酒味兒的意式甜點,以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料,吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道才不是一味的甜~
酪體細膩但不厚重,
可可粉的微苦和乾燥,
被酪體奶油質感的輕盈和溼潤結合,
入口即是香甜滑膩的完美體驗~
乳酪細膩又不會過於甜,
中間餅乾部分被咖啡和酒充分浸溼,
溫潤又柔軟,搭配起來非常美味~
VOYAGE的提拉米蘇吃進嘴裡軟綿綿的,
溼軟的類型讓食客的心都跟著軟了下來,
兩人分一塊絕對沒負擔~
# 牛 角 包 #
VOYAGE的這款牛角包,讓咖啡友們都忍不住評價它為北京最好吃的牛角!由於這款新月牛角每日供應數量有限,所以經常會遇到售罄品嚐不到的情況,吃的到的一定都是你與VOYAGE的奇妙緣分啦!
朋友特別推薦了VOYAGE家的牛角包,
他不誇張的說這裡是[京城最好吃的牛角包],
等待的時間很長,因為都是堅持現吃現烤,
保證最棒的口感與最新鮮~
咬開牛角包時那清清酥酥的聲音,
簡直心都跟著酥了下來~
黃油的香味讓人忘乎所以,
吃的輕薄的酥層落在身上都完全沒感覺!
重點是VOYAGE的牛角包真的超級大個兒~
吃起來相當滿足,味道樸素醇正,
沒有一點多餘的添加,但是卻極香!
純手工製作,對品質也是相當的把控嚴格。
# 阿 芙 佳 朵 #
阿芙佳朵的名字聽起來就十分少女浪漫,入口更是驚喜連連~意大利文Affogato一般被翻譯成「淹沒」,形容在咖啡裡載浮載沉的冰淇淋~
這是一款在咖啡裡載浮載沉的冰淇淋~
正宗的阿芙佳朵,
是由一份好喝的espresso,
和一份醇厚好吃的香草味冰激淋組成的。
當然,所選用的espresso
必須是虔誠而溫柔的味道,
而香草冰激凌,也必須有純正且厚實的口感~
挖三個冰淇淋球盛放在透明玻璃杯中,
也可撒上喜歡的堅果碎,
用意式咖啡機萃取一杯富含綿密油脂的Espresso,
將咖啡液緩緩地倒入冰淇淋之上,
兩者便呈現在淹沒的狀態中了。
冰淇淋遇到熱咖啡,微微融化流淌,
奶色覆蓋在深棕液體上所產生的視覺效果,
當冰淇淋的香甜淹沒在濃縮咖啡間,
交織出的便是一場味蕾的盛宴~
# 巧 克 力 曲 奇#
巧克力給人的誘惑是致命的,潮妞永遠也抵擋不住一塊巧克力曲奇帶來的美味誘惑~高級獨立的個體,內裡也有著“豐富的故事”,巧克力豆的濃郁,分分鐘勾起了吃貨的心~
VOYAGE的巧克力曲奇,
清脆中又夾雜著一絲溼潤的綿軟,
這是一塊非常十足有料的巧克力曲奇,
吃著吃著就慢慢的填滿了潮妞的心~
濃郁的黃油香氣,
搭配上細膩濃厚的可可粉味道,
大顆的巧克力豆毫不吝嗇的加入其中,
咬上一口,酥脆甜膩立馬籠絡味蕾!
盤子一樣大的曲奇完全能滿足你的胃!
搭配上一杯手衝,或是一塊兒提拉米蘇,
一定都是下午最愜意最美好的選擇~
一口巧克力曲奇,一口精緻的咖啡,
每一口身上的小神經都一定會被刺激一下~
打包帶走的VOYAGE COFFEE,
也絕對是美味和顏值共存的擔當啦!
VOYAGE COFFEE
地點:北鑼鼓巷80號 距鼓樓商場步行460米
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