蒸口氣饅頭
說道通州三寶，每位大通州的人們都如數家珍，雖然經典依舊，但經過時代的變遷，“通州新三寶”已經躍躍欲試準備“出道”！不論是西海子肉夾饃、河邊兒雜碎湯，還是永順炸雞、東關炸雞，都成為了“通州新三寶”強有力的備選種子選手！而今天，又有一批黑馬在眾多食物中脫穎而出！那就是傳說中“網紅”饅頭——“蒸口氣”山藥饅頭！！！
看到這裡，您肯定會說了：小編，你確定沒搞錯？！饅頭誰家不會做呀！您先彆著急！小編今天為您介紹的這款饅頭可不一般！
因為“蒸口氣”的饅頭在製作過程中不添加一滴水，只用山藥和其他食材，如紅棗、枸杞、鮮奶等其中的水分進行和麵，極大限度的保留了鐵棍山藥的營養價值和手工饅頭的本來口感~
沖洗山藥，準備製作山藥泥~
煮熟的帶皮鐵棍兒山藥放入打蛋器中慢速擋打碎，再快速擋打成鐵棍山藥泥備用~
山藥泥製作完成~
將鐵棍山藥泥和枸杞泥按一定比例加入乾麵粉中~
將揉搓光滑後的麵糰放進發酵箱~
發酵好的麵糰揉至光滑後揪成大小一致的劑子，再手工揉製成饅頭形狀，放入醒發箱進行二次醒發，十五到二十分鐘後，放入烤箱！
蒸制二十分鐘後，香噴噴熱騰騰的饅頭就出鍋啦~
發現沒？在整個製作饅頭的過程中，真的沒有加入一滴水！如果您運氣好，正好趕上饅頭剛出鍋，那真得恭喜您了~這時候的饅頭如剛出爐的麵包一般，一邊吹著熱氣，一邊吃，就那麼白口兒吃一個，跟玩兒似的~店裡的服務員阿姨告訴小編：曾經有位顧客，錢還沒交完呢，半個饅頭都下肚了~哈哈！
小編也十分幸運！前去探訪的時候，正好趕上一鍋棗饅頭出鍋~雖然作為米飯星人的小編對饅頭感覺一般，但是！阿姨們還沒把出鍋的饅頭擺好在竹笸籮上呢，小編就已經吃完了！！！（說道的減肥呢？！）
比起一般的饅頭，“蒸口氣”的饅頭更加煊呼，香味更加濃郁~同時蒸制的過程讓山藥的甜度大大增加，再加上紅棗，甘甜的味道令人慾罷不能，一口一口的根本停不下來！
除了山藥紅棗饅頭，這裡還有山藥鮮奶鮮蛋饅頭、山藥枸杞饅頭、山藥全麥饅頭、山藥玉米饅頭！將營養融入其中，讓主食也變成健康食品~
而且，小編還了解到，這裡的食材都是自產自銷的，就拿這山藥來說，就是店裡自己種植的產品。因為“蒸口氣”品牌山藥饅頭隸屬於北京永旺山藥種植專業合作社，主要就是以山藥種植為主，真正做到從田間到餐桌的安全性。
同時，為了讓更多孩子們愛上吃飯，饅頭店還將推出家庭DIY蒸饅頭活動，讓孩子們親手體驗一下蒸饅頭的樂趣，製作出自己喜歡的造型，在玩耍的過程中享受成功的喜悅！全部都是免費的哦~但因為地方有限，所以一定要提前預約！
小貼士
蒸口氣山藥饅頭店
地址：通州區土橋磚廠北里141號樓3-013
聯繫人：張玉鵬
電話：13911319088
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