包菜炒粉丝，把包菜切成丝状，清水泡粉丝。把食用油倒入锅中热到7成，将包菜下锅。将包菜炒软后加入生抽，用小火不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，将粉丝倒入锅中。调味，根据自己的口味加入盐量。
凉拌毛豆黑木耳，将黑木耳泡至3小时，把毛豆煮熟后将水控掉。把黑木耳和毛豆、香菜、蒜蓉、盐倒入容器中调拌均匀。在油辣子中加入开水和醋调和，倒入毛豆黑木耳里调拌即可食用。
把猪肉洗净切丝，加入料酒、盐、味精、蛋清、淀粉融合。锅内油烧至三成热，将肉丝炒滑散，捞出沥油。炒锅内放油烧热，加入一半葱丝、姜丝爆锅，加甜面酱炒香，加肉丝、白糖、酱油、淀粉炒匀。吃时用豆腐皮卷肉丝、葱丝即可。
胡萝卜丝炒鸡蛋，胡萝卜洗净， 胡萝卜用擦菜板擦成丝；鸡蛋打散；大葱切丝；炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好夹出，搅成小块备用；利用锅内余油，放入胡萝卜丝，中火煸炒；胡萝卜丝打蔫发软，放入葱丝翻炒；葱丝发蔫，加盐调味；倒入鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘。
干烧黄花鱼，黄花鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净；调料备好； 黄花鱼两面打两个一字刀，用盐和料酒腌制10分钟；鸡蛋磕入碗中打散；炒锅放植物油，油温4成热，放入裹好鸡蛋液的黄花鱼，两面煎的微微发黄； 烹入米醋后立刻盖上锅盖，焖10秒钟；倒入适量开水，放入葱姜蒜、花椒、八角、白糖、盐、味极鲜酱油、1勺料酒，改小火慢慢烧制；汤汁耗干，亮出明油，关火装盘。
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