沉香對味道是極為敏感的，特別容易吸附周圍的異味，酒氣、飯菜氣、香水的濃香氣等等，一旦沾染，就難以清除，需要反覆晾置。那麼沉香之間是否也容易相互串味呢？
沉香的香氣源於香體內的油脂，在常溫下香氣散發得極為清淡，除了奇楠味道較為明顯之外，普通沉香則根據所處環境的溫度、溼度散發著時有時無的陣香，而像紅土這類醇化時間比較長的熟香，若不是對味道很敏感，則很難感受到它的香氣，所以，就普通沉香而言，相互串味的可能性並不很高。
不過奇楠就不好說了。特別是生香奇楠，蜜氣重，香氣清奇，不同品種的奇楠放在一起，難免會相互影響，儘管並不是不良的異味，但是清聞起來也會影響原本純粹的味道。
總的說來，沉香的味道對相互的影響有限，且只流於表面，更不會對上爐品聞造成不良的後果，所以無需太過在意，但在存放時還應按產區、結香方式、醇化程度、等級等區分開來，這是最明智的選擇，也是最專業的表現。
最後，談一談沉香是否能多產區混合佩戴。追求統一是中國傳統的審美習慣，若無特殊需求，沉香工藝品應保持選材的統一，並在香韻方面保持一致。這樣的好處，一是有助於整件沉香保值增值，二是有助於對沉香的認識和了解，若做不到材料的統一，最起碼也應保證產區的一致。
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