高盛近日發佈“中國消費者趨勢調查”報告，對瑞幸咖啡在4個月試運營過程中取得的爆發式增長進行了研究。高盛認為，瑞幸咖啡的發展反映了中國消費者的三大趨勢。
以下為報告主要內容：
與廣告、零售和餐飲服務相關的三大趨勢
在截至5月8日的4個月試運營過程中，瑞幸咖啡（未上市）從零開始賣出了500萬杯咖啡。在這裡，我們並不打算對瑞幸咖啡商業模式的長期前景進行分析，但我們認為，瑞幸咖啡能在短短時間裡迅速火爆，表明了與我們所關注公司相關的三大趨勢。
獲取眼球：線下業務依然關鍵
數字營銷的重要性是毫無疑問的，但我們相信，如果企業忽視線下市場那麼將是大錯特錯。特別需要指出，瑞幸咖啡的案例表明，電梯廣告（2017年行業同比增幅為20%）幫助該公司迅速建立起品牌認知度。我們預計，關於“新營銷”，線上線下世界的進一步融合將出現更多進展。
便利性：主動將產品帶給消費者
瑞幸咖啡管理層認為，對當前的咖啡消費者來說，購買過程不夠便利是個關鍵的痛點。確實，考慮到中國普遍的加班文化和通勤時間，便利性非常有價值。中國消費者正越來越多地期望便利性，並且希望相應的成本不高（配送費為0.8美元）。我們認為，有能力通過配送和門店精準選址，將產品主動帶給消費者將從這個趨勢中受益。
“千禧一代”的做飯問題：做飯還不是個選項
在騰訊的一項調查中，35%受訪者表示，願意租一所沒有廚房的房子。在外出用餐選擇餐廳時，體驗是最重要的因素，超過了食品安全。這也可以解釋，為何瑞幸咖啡的配送點建設成為提供完整服務的門店。
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