“毒菜”離我們很遠嗎？並沒有。許多“毒菜”跟可食用的蔬菜長得很像，大家買菜的時候注意分辨千萬不要混淆了！嚴重的可能會危及生命！教你遠離這些毒菜的”坑“！
秋葵vs曼陀羅
秋葵，是一種營養價值很高的蔬菜。
秋葵
曼陀羅與秋葵相似的一種植物，曼陀羅則全株有毒。
滴水觀音曼陀羅花
芋頭vs滴水觀音
芋頭，與滴水觀音同屬一科，常見蔬菜之一，其表面粘液接觸皮膚可致過敏，芋頭不可生食，烹熟毒性消失。
芋頭
滴水觀音，天南星科海芋屬植物，別名：海芋、野芋頭、山芋頭、大根芋、天芋等，因開花似觀音，潮溼環境常沿葉緣滴水而得名，其球莖及葉有藥用價值，多用作觀賞。滴水觀音全株有毒，根莖毒性大。
滴水觀音
金銀花vs鉤吻花
金銀花，正名忍冬，忍冬科忍冬屬草本植物，因花初開為白色，後轉黃而得名金銀花，為清熱解毒良藥。
金銀花
鉤吻花鉤吻，別名胡蔓藤、斷腸草、爛腸草、朝陽草、大茶藥、大茶藤、荷班藥、野葛等，馬錢科、鉤吻屬木質藤本。相傳其為毒死神農之物。其含有多種生物鹼，具有強烈的神經毒性，主要侵犯中樞神經系統和自主神經系統。
鉤吻花
芹菜vs茴芹
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳，為常見蔬菜之一。
芹菜
毒芹茴芹分短果茴芹、落新婦葉茴芹、革葉茴芹，全株有毒，以成熟種子毒性最強，主要有毒成分為毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒。
回芹
此外，我們經常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危險，平時應特別注意黃花菜 黃花菜，又名金針菜、真金花，屬百合目百合科多年生草本，因其味美，含有豐富的維生素、磷、鈣、鐵等物質，成為了家喻戶曉的美味佳品。
幹黃花菜
幹黃花菜無毒，而鮮黃花菜中秋水仙鹼含量豐富，後者在體內被氧化成毒性更大的二秋水仙鹼，刺激消化系統引起中毒症狀。患者食用鮮黃花菜後數分鐘至10餘小時內出現咽乾、燒心、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則血便、血尿、少尿等不適說明中毒啦。幹黃花菜無毒吃幹黃花菜，據研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達到最好的食用價值及安全性；硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少於一兩（50g），食用前用清水浸泡2h，將秋水仙鹼儘量溶掉。
黃花菜
白果又名銀杏，亦名鴨脖子、靈眠、佛指甲，為銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子，核內有黃白色肉仁，富有滋養質，味香甜，可以煮食或炒食。
白果
白果毒性以綠色的胚最劇，種仁中含有微量的氰甙，多食後易發生急性中毒。其毒素能溶於水,毒性強烈，遇熱能減少毒性，故生食者中毒症狀更著。中毒病人主要表現為中樞神經系統及胃腸道症狀，偶有末梢神經功能障礙，出現頭暈、口乾、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至視物旋轉、恐懼、精神萎靡、驚厥、抽搐等。發病一般在進食後1-12h，長者達16h，年齡越小越易中毒，嬰兒連食10枚可致死，3-7歲小兒30-40枚致死。關鍵是少少……少量食用！燉鍋湯放幾顆就夠了，把綠胚了扔掉。最後，提醒大家：野菜絕不能亂吃。採摘和購買野菜的時候必須要謹慎小心，不認識外形、不瞭解來源的野菜都不要吃，以避免誤食有毒植物和受到汙染的野菜從而引發中毒。
閱讀更多 饞嘴飛羊 的文章
