準備好以上材料
把雞翅洗乾淨扎洞,放心扎,別心軟
放入一勺鹽
8g黑胡椒粉
半勺花椒粉
一勺辣椒麵
2瓣蒜
半個洋蔥
抓勻靜置
拿乾淨的碗倒入250ml純牛奶,滴入半個檸檬的汁
靜置5分鐘
打2個雞蛋
攪勻
把剛才醃製的醃料連同雞翅倒入牛奶裡
用保鮮膜包住
放入冰箱理冷藏,最少兩個小時,最好可以過夜
在乾淨沒水的碗裡倒入麵粉和黑胡椒
倒入一勺鹽
半勺花椒粉
一勺辣椒麵(這裡可以根據自己口味,適當增減)
充分攪勻
把冷藏好的雞翅在麵粉裡滾一滾
放入醃料裡泡一泡
再在麵包糠裡滾一滾
在熱油裡炸1分鐘,一次不要放太多去炸,最好一到三隻
金黃後撈出
全部炸好後,全部倒入油鍋裡復炸30秒
這樣就完成了,可以自己蘸番茄醬或者黃芥末醬,配上啤酒,完美!