在廣西的很多大山裡，鄉親們都住在這樣山清水秀的環境裡，如果不考慮交通和就業的因素，說真的，也是一件不錯的事情。
廣西有不少瑤山，瑤山裡現在留守的都是大嫂和大嬸，在笑容裡，可以依稀看到當年的俊俏模樣。
村村通以後，山裡的路也好走很多，週末的時候，經常會有不少的城裡人跑來體驗生活，每次來，打餈粑都是一個保留項目。
嗯，小娃兒的力氣還是不夠的，還是要大人們親自上陣。
做這白餈粑的工序還真不少，要把糯米浸泡12個小時以上，然後放米桶裡蒸熟，然後就用瑤山特製的木錘捶軟。
一般都是兩個人交替進行，也有三個人的，別說，還真的要費一些力氣，不過對於山裡的兄弟們來說，都不叫事。
捶成泥的糯米，趁熱分成一個個小糰子，然後捏成圓餅。
圓餅可以當場吃，也可以放涼以後存放起來，煎炒煮炸蒸著吃都可以，現做現吃的，依照個人口味，可以包入一些甜的或者鹹餡。
不少城裡來體驗的人，看到這個做法都很新奇，迫不及待的都想嘗一下味道，白餈粑是瑤山的特色傳統美食之一，要不是現在生活條件好了，平時也都是在逢年過節的時候才會做一些。
對於小朋友們來說就更不用提來，凡是吃的，小朋友基本上是沒有抵抗力的。
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