很多人都比較喜歡吃茄子，特別是茄子入口的時候，裡面非常軟嫩，比肉還好吃。如果配上一小塊肉，一塊肉，一塊茄子，酥脆香甜，十分美味！快和小編學學這道菜怎麼做吧！

材料：

五花肉150克、茄子1個、青椒半個、彩椒半個、蒜1頭、澱粉20克、雞蛋1個、醬油適量、澱粉（茄子）10克、澱粉（芡汁）2克、水15克、油適量

做法：

1.準備好食材

2.把茄子切塊放到盤子裡，加入10g澱粉

3.拌均勻讓茄子均勻地粘上澱粉

4.在鍋裡面倒入適量的油

5.把茄子倒進去

6.將茄子炸到表面金黃色

7.撈出茄子備用

8.將五花肉切片，放到碗裡面，把雞蛋、澱粉20克放進去，攪拌均勻

9.把五花肉分次放入油鍋中炸

10.將五花肉炸至金黃色

11.撈出放入盤中備用

12.青椒彩椒掰塊 蒜拍一下

13.鍋中放入適量的油燒熱

14.放入蒜瓣爆香

15.放入肉段

16.放入茄子

17.放入青椒彩椒

18.翻炒幾下

19.加入少許水煮一下

20.放入少許醬油

21.放入鹽調味

22.碗中放入水 澱粉攪拌均勻 淋入鍋中

23.翻炒幾下就好了

24.裝盤即可

這樣一道肉段燒茄子就完成啦！如果還有其他好的做法或這建議，歡迎來補充~

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關鍵字: 五花肉 適量 彩椒