如今国庆假期将至，相信大部分人在就在筹划着该怎么利用好这个假期，毕竟一年到头除了过年，能休息这么长时间的也就只剩下国庆了。这对于吃货来说，是最兴奋不过的事情。这家庭富裕点的都会选择到国外去旅行，然后体验国外的风土人情，品尝异国的美食小吃。而像小编这种赚点小工资的，基本上也就这能在本地转悠。
但是好歹我们广东的美食也是非常出名的，这有句话叫做“食在广东”，这很多外地游客也都会趁着国庆来我们广东游玩，品尝我们广东的各种美食小吃。既然是广东美食，那就不得不提我们广东的省会广州，这个广州菜也叫广府菜，属于顺德菜系。而如果要说广州地道小吃的话，那就不得不提广州的老西关了。
这可是老广州最有名的小吃集中地，今天小编就带大家来见识一款老西关的地道小吃，这个只有广州才能吃到，其他地方是没有的，它就是“猪肠粉”。相信大家听到这个名字的时候，可能会觉得这个是猪肠做的一种美食小吃，那到底是不是呢？小编带大家看看就知道了。
在我们面前看到的就是这个老西关的“猪肠粉”的小吃店，我们可以看到这生意非常红火，老板跟老板娘四只手都忙不过来，还有很多人排队在等。在我们面前看到这个大煎锅里面的这个就是猪肠粉了，你可能会说这个怎么是白色的，跟广东的沙河粉很像，根本不是猪大肠。确实如此，这猪肠粉跟沙河粉都是用米浆蒸熟的，只不过猪肠粉用的模具不同，这猪肠粉是用竹窝盛米浆蒸熟的，然后再把它卷起来，最开始是被人叫做卷粉，因形状如猪肠而得名。
只见这老板对大煎锅上面的猪肠不停的翻动，以使得每根猪肠粉都受热均匀，这中间只需要淋上酱油，炒到两面金黄即可。接着再放到旁边的铁盘上面，撒上各种调味料，再装在饭盒里面就可以吃了。这炒好的猪肠粉真的是味道非常的香，吃上一口，这粉皮口感顺滑而且香味十足，别提多好吃了。这老板都是煎完一锅又一锅的，这小吃不仅广州人爱吃，其实很多外地游客也是慕名而来，生意可以说是超好。
都知道广州的物价也是不低的，可是这种老关西的猪肠粉就一直卖3块钱，真的是超级便宜，虽然说粉皮的本钱确实便宜，但是很多做生意的都是别人涨价它就跟着涨价，这也只能说这家店的老板真的是非常老实的人，几十年如一日，就为了做好一份猪肠粉，真的是不容易，而且每天的生意都是供不应求。不知道大家对此是怎么看的？关注小编，你们那如果有什么地道的小吃，不妨推荐给大家认识一下。
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