對於大多數漢族人來說，在我們的日常生活中，豬肉應該是最經常食用的肉類。那麼平時去買過菜的朋友們應該都知道，生肉上是會蓋章的，並且這些章的形狀顏色還都各異，並且當大家買回家後，這些章是很難清理掉的。那麼到底為什麼要蓋這些章呢？
其實生豬肉上蓋著紅色或者藍色的圓章，是說明這些豬肉是通過了檢測，是合格的豬肉。所以大家在購買豬肉的時候一定要選擇蓋過章的，雖然說這些豬肉的樣子不是很好看，但是一定是符合規定的豬肉。而那些沒有蓋過這些章的，很有可能就是有質量問題的豬肉。那麼買豬肉是該買蓋紅章的還是蓋藍章的呢？紅章和藍章有什麼區別呢？
其實紅色和藍色在不同的地區的用法是不一樣的。有的地方紅章和藍章只是為了區分豬肉的來源，地區不同，來自某些地區的豬肉會蓋上紅章，而來自另外一些地區的豬肉會蓋上藍章，因此紅章和藍章並沒有好劣之分，只不過是產地不同罷了。還有一些地方，紅章和藍章是用來區分母豬和公豬的。大多數情況下藍章會蓋在公豬的身上，而紅章是蓋在母豬的身上。但是毋庸置疑，只要是蓋了紅色或藍色的圓形章的豬肉都是合格豬肉，大家可以放心的食用。對於那些一直吃的都是蓋紅章的豬肉的網友來說，原來一直吃的都是母豬肉啊。
但是不知道大家發現沒有，有時候豬肉上蓋的章，既不是紅色的，也不是藍色的圓章，而是其他各種形狀的都有，那麼不同的形狀，又代表怎樣的意思呢？
首先如果您購買到的豬肉，上面蓋的是x型的章，那麼就說明你買的這個豬肉有質量問題，一定是不能食用的，有些情況下，你還可以舉報這個賣豬肉的商家。因為蓋有x型章的豬肉是有質量問題的豬肉，按規定應該用專門的方法處理掉。
還有就是三角形的章。這種形狀的章代表這些豬肉應該在規定的時間內售賣掉，並且一定要經過高溫處理才可以售賣。所以如果不是特殊情況，大家還是不要購買這種豬肉，因為它也存在一定的問題。其次就是一些長方形或者橢圓形的章。蓋了這些章的豬肉並不是用來食用的，而是用於工業進行煉油的，所以遇到蓋有這兩種形狀江的豬肉，大家一定不要買回家食用因為會對身體造成一定的影響。最後來和大家說一個清洗豬肉的小竅門。相信大家在家中，在清理豬肉的時候，總是害怕自己處理的不夠乾淨，其實只要用到我們平時常見的淘米水，將豬肉浸泡幾分鐘就可以起到很好的清洗豬肉的作用，大家學到了嗎？
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