石英石之所以會成為廚房檯面中的佼佼者，
有很大一個原因是因為國外流行。
國外流行到了國內，所以就有很多人認為，
廚房檯面應該用石英石最好了。
那麼今天，我們就來說說石英石臺面。
什麼是石英石?
石英石，通常我們說的石英石是一種由90%以上的石英晶體加上樹脂及其他微量元素人工合成的一種新型石材。它是通過特殊的機器在一定的物理、化學條件下壓制而成的大規格板材，它的主要材料是石英。
石英是一種受熱或壓力就容易變成液體狀的礦物。也是相當常見的造岩礦物，在三大類岩石中皆有之。因為它在火成岩中結晶最晚，所以通常缺少完整晶面，多半填充在其他先結晶的造岩礦物中間。
石英石有一個優點和花崗岩不相上下，那就是硬度。
之前說過花崗岩的硬度是僅次於鑽石的，而石英石中的石英含量非常高。
同時石英晶體又是自然界中硬度僅次於鑽石的天然礦產。
換句話說，石英石做廚房檯面，是絲毫不畏懼刀鏟等利器的，所以不用擔心檯面會被劃傷的問題。
當然硬度太強也是一個缺點。
因為不同於人造石，石英石的硬度太強直接導致了不易加工，所以形狀比較單一。
這麼一來，用石英石做檯面的成本也提高了。
外觀上都說大理石是最美的，石英石同樣也是特別的。
石英石融合了天然石和人造亞克力二者的優點，可以說是最有石材感覺的材料。
而從色彩等角度來看，石英石的色彩是非常豐富的，並且沒有色差，這是很難得的。
不光是外表特別，石英石因為表面經過了多道複雜的加工程序，結構相當嚴密，幾乎是沒有吸水率的。
廚房所用的醬油醋等調料，就不用怕滲透，抗汙抗菌性非常強。
和花崗岩一樣，石英石也是極其耐高溫的。
所以這也算是石英石一個很大的優點，畢竟作為廚房檯面耐熱性還是很重要的。
不過這邊要特別注意一個問題。
國內的石英石跟國外是有區別的。
為什麼這麼說呢?
因為國外的石英石可以說是比較標準的，所以本身是很耐高溫的。
當然不要將高溫或熱鍋直接或長久擱放在臺面上，一來二去經常這樣什麼檯面都吃不消啊。
而國內的石英石大部分都是不達標的。
標準的石英石應該是97%石英砂+3%樹脂，國內石英石含石英砂一般只有92%~93%，同樣樹脂的含量就會超過3%。
石英是耐高溫的，但樹脂不是。
這就是為什麼不建議用石英石做檯面的原因，因為國內石英石樹脂含量比較高，沒辦法做到真正的耐高溫。
還有一點就是，樹脂成分一旦比較高的話，抗汙抗菌性就會大大減小。
廚房中用到的醋鹽這些含有酸鹼性調料樹脂是吃不消的。
所以前面提到石英石沒有吸水率的優點就打了折扣。
因為不達標的石英石完全削弱了石英石本身作為檯面的優點。
另外為什麼石英石在國外比較流行呢?
有一點比較重要的是，國外廚房的設置跟國內還是有很大的差別的。
國外十分注重吃飯的氛圍，廚房也會分為操作檯和導臺兩部分。
操作檯就是平常炒菜做飯的地方，導臺就是用來放材料的地方。
但是國外很少炒菜，所有的菜品基本不是剛從烤箱裡端出來，就是蔬菜拌沙拉的快速食物。
所以一定程度上避免了很多國內廚房會遇到的問題。
這麼一來，石英石的優點就被放大，缺點基本可以忽略不計，於是就流行了。
所以，國內的廚房要用什麼材料做檯面，還是要綜合自身的需求。
不能一昧追求流行的東西。
畢竟，流行的不一定是最好的，
只有最適合的才是最好的。
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