1.掌中宝：它小巧却富有韧性，嚼起来简直是爽脆和柔韧的完美交响曲。说的正是鸡、鸭脚掌上的“肉球”。
2.黄喉：其实不是什么喉咙的一部分，它其实是猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉。最大的特点是爽脆，重庆火锅的必点品之一。
3.郡肝：其实就是鸡胗，也就是鸡的胃。
4.蟹柳：并不是用螃蟹做的，只不过是用鱼糜等材料做成的模仿螃蟹腿口感的一种食材。
5.毛肚 ：并不是牛身上的肚子，而是牛的胃。牛的身上有四个胃，毛肚是牛身上的瓣胃。
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1.掌中宝：它小巧却富有韧性，嚼起来简直是爽脆和柔韧的完美交响曲。说的正是鸡、鸭脚掌上的“肉球”。
2.黄喉：其实不是什么喉咙的一部分，它其实是猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉。最大的特点是爽脆，重庆火锅的必点品之一。
3.郡肝：其实就是鸡胗，也就是鸡的胃。
4.蟹柳：并不是用螃蟹做的，只不过是用鱼糜等材料做成的模仿螃蟹腿口感的一种食材。
5.毛肚 ：并不是牛身上的肚子，而是牛的胃。牛的身上有四个胃，毛肚是牛身上的瓣胃。
