還上5天班
就到國慶假期了
到國慶假期了
國慶假期了
適逢節假日
都是親友相聚出門下館子的好日子
招待親友難免會有菜點多了的情況
糧食不能浪費
吃不完當然要打包啦
你知道嗎
食物打包也是大有講究的
跟小安一起來看看吧
打包食物應該分裝存放
打包食物應該分裝存放。回家後也要馬上把打包回來的食物分開裝在乾淨、密閉的容器中。因為不同食品中的微生物生長速度不一樣，將它們分開儲存可以有效抑制微生物的滋生速度，同時還能避免交叉汙染。
食物需涼透後再放入冰箱
食物需涼透後再放入冰箱。因為食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，導致黴菌生長速度加快，會影響整個冰箱內的食物。
打包食品不宜隔餐
打包食品不宜隔餐，且最好能在5-6個小時內吃完。特別是海鮮，其富含蛋白質，細菌尤為偏愛，更不宜久放。還有富含澱粉的食品，如年糕等，容易被葡萄球菌寄生，即便高溫加熱也很難將其殺死，這類食品最好在4小時內吃完。
蔬菜不宜打包
蔬菜不宜打包。因為蔬菜中富含維生素，反覆加熱會導致維生素快速流失；另外，蔬菜反覆加熱，會使其中的硝酸鹽發生化學反應生成亞硝酸鹽，對身體造成危害。
要回鍋加熱
要回鍋加熱。冰箱中存放的食物取出後必須回鍋進行加熱，冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅。如果打包的食品食用前沒有加熱透，很容易出現腸胃道等疾患。
值得注意的是，加熱食品的溫度至少達到70℃；打包的海鮮類加熱時間控制在4-5分鐘為宜。在回鍋加熱前可以通過感官判斷一下食品是否變質，如果感覺有異常，千萬不要再食用哦。
溫馨提醒
在聚餐、聚會的時候，為了人體衛生及健康，應提倡分餐制，使用公筷和公勺，這也是降低傳染病傳播的有效途徑哦。
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