美國德克薩斯州新開的一家門店，最近成了全球最大披薩零售公司達美樂的“明星店”——開業第一週就賣出了8500個披薩，成為其目前記錄中全球周銷量第一的門店。
創造新紀錄，這家店周靠的不是折扣促銷，而是它全新的門店設計。
作為達美樂全新的“劇場式”門店，得克薩斯新店的內廚像劇場一樣完全對消費者敞開，面積也更大。與當今流行的時髦餐廳類似，門店內採用了開放式廚房、更開闊的用餐區、大屏電視及自助點餐等元素。比起常規主營外送業務的小面積門店，這家新店的點餐、供餐效率更高，更容易吸引消費者進店消費、店面看起來又不那麼像快餐店。
儘管披薩這種食物如今更多與快捷便利掛鉤，但這並不意味著門店體驗對於達美樂而言不重要。從去年開始，達美樂逐步在全球範圍內更新這種“劇場式”門店。
從麥當勞等快餐巨頭到星巴克、唐恩都樂這些連鎖咖啡品牌，如今都在嘗試推出或有獨特設計、或配置了數字化體驗的新式門店：數字化智能門店能提高服務效率並更快地收集消費者偏好和數據，諸如開放式廚房、更簡潔設計的門店也能幫助與消費者形成良性互動，吸引更多人到店消費。
而在此之前，達美樂的革新都放在外送服務上，特別是移動端點餐、外送方式改革等科技創新。比如達美樂在今年4月上線了“達美樂熱點（Domino’s Hotspot）”服務，讓消費者可以在公園、長椅、海灘等15萬個不同的達美樂熱點區域下單，即使沒有門牌號和具體地址也能送到，人們能通過手機App實時查詢自己的披薩送餐狀態；在澳洲等市場嘗試無人機送餐等等。達美樂CEO也曾在公開場合表示“我們是一家披薩公司，但同時也是一家科技公司”。
這些革新維公司帶來了更高的銷售額。根據其2018年第二季度財報，達美樂美國門店同店銷售同比增長6.9%，全球門店同店銷售增長4%，大部分歸功於品牌在數字化外送點餐上的創新。達美樂目前在全球85個市場擁有15000多家門店。
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