大家都知道，山竹要登錄廣東了。
這次不是又細又滑，又香又甜那個，而是能瞬間撕爛一座城市的16級颱風。
廣東人民都急得跳腳，畢竟吹臺風，就沒辦法出門抓福建人了
為了不在臺風天餓著，大家都開始囤貨了，昨晚一刷朋友圈，全是超市被搶購一空的圖。
那臺風天應該囤什麼呢？我覺得不是肉類也不是乾巴巴的壓縮餅乾，而是各種易於存放的蔬果。
一來是如果停電不用擔心腐爛，二來是這些食材可塑性強，做起來也方便。
我的囤貨清單裡，就一定少不了杏鮑菇。
杏鮑菇之前做過很多次了，乾鍋杏鮑菇、海鹽牛油果杏鮑菇，做起來都是快手又下飯的。
最棒的一點是，它還可以做成零食。
颱風天不能出門，一家人一起動手，做一個夜市上才能吃到的椒鹽杏鮑菇，一定是終生難忘的記憶。
杏鮑菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋潤過的外皮裡。
咬下去，先是香酥的外殼，然後是細膩的菌菇肉，椒鹽粉的味道隨之襲上舌尖。
這也太太太好吃了吧！
做法也不難，總結下來就是四步：
杏鮑菇切塊，裹上面糊和麵包糠，下油鍋炸至金黃。最後根據個人口味，撒上椒鹽粉或者辣椒粉。
簡單四步，就能做成令人著迷的炸物。
要是家裡有，再搭配一杯檸檬蘇打水，幸福得要冒泡泡了，哪裡還記得什麼颱風天。
- 椒鹽杏鮑菇 -
[ 食材 ]
小杏鮑菇5個 麵粉30g 雞蛋1個
清水30g 麵包糠50g 鹽0.5g 食用油
[ 食譜 ]
1.杏鮑菇洗淨切小塊備用
2.雞蛋打散，加入清水混合均勻
3.加入鹽和麵粉，攪拌至細膩無顆粒，麵糊就完成啦
4.杏鮑菇先在裹上面糊，再裹麵包糠，放盤子裡備用
麵包糠我用了兩款，一款是白麵包糠，炸出來顏色較淺；一款是黃麵包糠，炸出來顏色較深，小夥伴們可以根據自己的喜好來使用
5.起鍋熱油，放入裹好的杏鮑菇，炸至表面金黃，撈出瀝乾油
油的溫度用木筷子來檢查，筷子入油鍋，如果起小泡泡就說明闊以啦~
這個是黃麵包糠
這個是白麵包糠
6.炸好的杏鮑菇撒上椒鹽就可以享用啦~
也可以蘸番茄醬、辣椒醬、或者辣椒粉等等，根據個人喜好食用喲~
杏鮑菇雖是菌，卻有媲美頂級肉類的口感，細嫩無纖維，汁水充沛。
椒鹽香料被油脂激發出更濃郁的味道，這曼妙的油脂香，是夜市的滋味沒錯了！
在不可逆轉的天災面前，恐懼和不安無濟於事，提前做好防衛工作，用吃吃喝喝去安撫自己和家人，不失為一段美好的回憶。
外面狂風暴雨，屋裡卻是椒鹽香味的空氣，很多年後想起來，嘴角都會忍不住上揚。
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