原因：
springmvc在處理請求時，默認採用的是 ISO-8859-1 編碼格式，具體原因不瞭解，個人覺得是還沒有來得及更改，所以在處理一些json格式的時候，會出現中文亂碼。
org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter類是處理請求或相應字符串的類，並且默認字符集為ISO-8859-1，所以在當返回json中有中文時會出現亂碼。
application/json;charset=UTF-8
Spring MVC的controller中返回給前臺數據以json格式傳輸，json轉換使用阿里的fastjson，但是將結果傳到前臺後中文亂碼。
在網上找了解決方案，說什麼Spring MVC和fastjson整合啥的，按說明寫轉換類，在Spring中添加配置，但是結果還是亂碼。
最後繼續找解決方案，發現在RequestMapping中添加如下配置即可解決：
produces = { "application/json;charset=UTF-8" }
@RequestMapping(value = "/test/esQuery",produces = { "application/json;charset=UTF-8" })
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