陝西的老鄉都知道陝西八大怪之一的“油潑辣子一道菜”，在陝西蒲城種植辣子更是歷史悠久。
蒲城因為地理位置的優勢，自唐代起就開始有辣椒種植記錄。
傳統中認為辣椒性辛熱，所以有驅寒健胃等功能，成為北方民眾較為喜愛的食材。
尤其蒲城人經過長期食用總結，在辣椒裡又增加鹹菜丁、五花肉、豆豉、紅蘿蔔、蓮菜、豆腐乾等食材加工出著名的“八寶辣子”，也號稱“群英薈萃”成為關中道上的一道名菜，在飯府和民間廣為流傳。
經過不斷種植和改良，早年的辣椒品種也在傳統“七寸紅”的基礎上做了很大改良。
當地民眾依然習慣根據外形親切成為線辣子和棍棍辣子。
近來蒲城龍陽、平路廟等地辣椒喜獲豐收，品種優良暢銷全國各地。
經過當地政府的科技普及指導，大棚種植更是提高了產量，方便了管理和採摘。
大棚種植產量也比較穩定，這麼一輛農用車就可以輕鬆拉到上千斤左右。
拍攝時遇到一村民小孫女，好漂亮的小丫頭，直接可以作為蒲城辣椒形象小天使了。
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