在剛剛過去的國慶假期中，超1520萬名遊客來到成都。從成都餐飲同業公會獲悉，在此期間，成都在餐飲消費上沒有接到一起投訴。
景區內標示明確“綠茶的原產地都曉得”
一對安徽老夫婦這兩天在成都遊覽了寬窄巷子和洛帶古鎮，讓他們感到驚奇的是“成都連茶都做得這麼精細”。吳先生主動拿出手機展示了他在寬窄巷子的經歷——點一杯綠茶，商家不僅標明瞭茶葉克數，連產地、品牌都有明確標註，這讓自稱“茶友”的吳先生連連點贊，稱是“前所未有的體驗”。
截至目前，太古裡、寬窄巷子、洛帶古鎮已經全面實現菜品價格標識的精細化管理。
全市重點景點、景區和特色街區餐飲門店
年底前全覆蓋
為打造國際美食之都，成都把目光放在了菜單，要求以精細化的思路讓食客明明白白消費。
今年5月，太古裡、寬窄巷子、錦裡三條特色街區的所有餐廳進行並完成了菜品價格標識精細化管理工作。小到賣洋芋、熱狗腸的小店，大到品牌化的餐飲，菜單精細化正在成為成都餐飲行業的一張名片。
這項工作還在持續推進中。成都根據餐飲類別的不同，從中餐、火鍋、小吃、飲品和服務5個方面細化操作要求、編制標識示例，製作了《成都市餐飲業明碼標價參考模版》，預計在年內推出首個餐飲業明碼標價地方標準。截至6月上旬，太古裡64家、寬窄巷子61家、錦裡69家餐飲門店全部更新了菜單，不僅提升了3條特色街區的對外形象，更得到了消費者、商家的一致好評。
攝 | 圖蟲 色影隨筆
今年國慶假期，成都共有858家旅遊景區餐飲門店對菜單進行了標準化、精細化標識。成都餐飲同業公會秘書長袁小然還透露，10月31日前，全市4A級以上景點、景區將全面實現菜品價格標識的精細化管理；到今年年底前，全市重點景點、景區和特色街區餐飲門店將全部覆蓋。
精細化管理 川味美食正在提檔升級
“餐飲標識標準化、精細化管理工作不僅僅是在可見形式上的探索，更關注餐飲產業鏈上的每一個環節。”市商務委副巡視員陳小兵表示，針對食品質量、標準規範以及登記工作等多個環節，成都首先創新性地建立了協調推進機制。市商務委會同市發改委、市旅遊局、市工商局、市食藥監局等相關部門建立了協調推進機制，旨在讓餐飲標識標準化、精細化管理工作不僅有覆蓋的“寬度”，更要有實施的“深度”。
除了協同部門，成都還在“吃”上進行了更多大膽創新。火鍋馬拉松、推廣中央廚房和加工配送中心建設、引導川菜企業連鎖化經營……系列創新讓成都離國際美食之都越來越近。市商務委數據顯示，上半年成都實現餐飲收入超370億元，增長12%。
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在日前舉行的成都市世界文化名城建設大會上，成都還提出要在革故鼎新中培育多元美食產業。依託產業創新充分延伸美食文化產業鏈，把創意農業、創意旅遊、創意設計融入美食，提升美食多層面附加值，著力構建世界級美食產業生態圈。
大會還提出，要打造國際美食產業高地和美食城市品牌，深度挖掘美食文化附加值，研究、保護、傳承餐飲“老字號”文化和技藝，凸顯以川菜文化為代表、中外美食薈萃的國際美食之都魅力。
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