桂魚,這麼做才夠味!一個字——鮮!


新鮮的桂魚一條,內臟一定要清洗乾淨,不然會有腥味,清洗的時候要注意,不要被魚背上面的刺紮了,有毒性。準備佐料:蔥薑蒜、青紅椒,小蔥。

倒入料酒、生薑絲、少許食用鹽醃製5分鐘。

放進鍋中,用猛火蒸。10分鐘左右

蒸10分鐘左右,加入醬油、香醋,以及剛才準備好的作料。

繼續蒸,大概2分鐘左右。

好了,可以出鍋了!將食用油加熱,倒進去。

局部特寫,味道很鮮美。歡迎指正


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