蒜苔炒肉丝的做法，味道鲜美，口感鲜嫩

用料：蒜苔 300克、里脊肉 150克、生姜 3克、盐 2克、生粉 1勺、生抽 1汤匙、料酒 1勺、鸡粉 1茶匙

猪肉切成丝，加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻。蒜苔摘选干净后切成段，姜切丝备用。

热锅冷油，下肉丝，滑炒至变色后盛出。留底油，再把生姜下锅爆出香味。把蒜苔倒入翻炒至变色出香味。加入生抽，加盐翻炒均匀。

翻炒均匀至断生，最后把肉丝倒入加少许鸡粉。翻炒均匀后熄火出锅。