新作|海派小宴:九卓堂餐廳x壹尼設計-黃一

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殘月朦朧,

小宴闌珊,

歸來輕寒凜凜,

一開始,蹦出腦中的,

竟是這首柳永的《宣清》,

詩詞裡的《小宴》,

是十分有印象的。

項目名稱:九卓堂餐廳|海派.小宴

項目地址:上海浦東濰坊路

主要用材:川紅花崗岩皮革面、硅藻泥、納米黃鈦、真絲壁布

項目規模:280平方米

設計總監:黃一

主案設計:黃一、常成

美學指導:ANZO

項目設計:張磊、吳海忠、周建發

燈光設計:黃一、徐稹

項目撰文:ANZO、黃一

攝影:魯哈哈

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這家雅緻的餐廳,經營著非常海派文化的本幫菜,原本的空間是老上海的風格,在原有空間的飽和上,增加了一個隱匿在後院的清幽場域,於是,我想起了以《小宴》的細緻,來表現海派餐飲的別樣風華,抑制住海派的喧囂與熱鬧,以靜素的色系來創造一種讓空間迴歸到襯托食物本質的角色,讓金屬的ARTDECO線條韻律感,來引導宴席過程中的種種舌尖上精彩律動。

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這個空間也是在做一種新的嘗試,用撞色的方式來構造空間,通過大地色系的川紅地面、硅藻泥和納米黃鈦金屬牆面和塗料頂面的同色系處理,燈光上選用了色溫3000k,顯指92Ra的光源,並運用視覺感官的方式來傳達空間的靜怡。

空間構圖上試圖運用留白的方式考量,不同材質的同色處理猶如空白的立體宣紙,納米黃鈦ARTDECO金屬線條猶如一幅畫作貫穿天地壁。

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整體空間約280平方米,是作為老餐廳的增建部分來設計的,但可以獨立運營,配有私人形象入口、接待、玄關、2間VIP餐廳、VIP餐廳分別配置玄關、休息區、茶席、用餐區和私人衛生間,2間VIP可以合二為一做多功能廳。

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餐廳入口運用ARTDECO元素金屬管,來營造低調和具有歷史感的環境,接待和玄關區採用了大地色系的硅藻泥牆面,進到室內的第一空間乾淨素雅,地面與頂面老木地板勾勒出了空間的懷舊情結,再入餐區,原本層高不高,梁下不足2.2米,這也是為什麼用撞色來設計的初衷。

空間整理乾淨之後,ARTDECO金屬線條起了很大的作用,她貫穿三個面,紮根地面,再縱向排列延伸到牆面,空間視覺被拉高,最後貫穿到頂面,借用第一感官來弱化層高缺陷,同時呼應了地面。

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茶席背景則選用了清晨靜寧的東方山脈大圖,通過真絲材質來呈現,也符合了東方人依山為靠的習慣,主餐桌沒有設置吊燈,而是精心打造了兩組花藝來作為裝飾,起到了點綴柔化空間重要作用,盡顯海派東方高雅與貴氣。

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整個項目施工過程一氣呵成,為了配色打樣,施工方配合來回不下10次被推翻,他們的耐心以及對設計的尊重,倍感欣慰;最終項目的完美落地,也離不開項目委託方九卓堂餐廳對設計的支持。

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設計師

黃一

壹尼設計


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