阳春三月，春暖花开。沂蒙山区深处的小山村中，一位老大娘正在点火做晚饭。
山坡上捡来的干树枝，是老人用来煮饭炒菜的柴火。
老人的柴火炉子。
老人在向炉膛中添柴。经询问，老人80岁了，身体还很壮实。
老人锅中煮着的美味。这是什么美食，大家知道吗？
据老人介绍，锅里炒的是渣豆腐。“这些渣豆腐是用萝卜缨和黄豆面掺着炒的，是山里人过去吃的最多的一样家常菜，现在的年轻人吃的少了，但我还是喜欢吃，今天炒的这一锅是和儿子家一起吃的。”老人说。
据了解，渣豆腐是当地的一种家常菜，也是一样传统美食。过去生活贫困时期，野菜、地瓜秧、树叶等，只要是能吃的东西，山里人都能用它做出一锅渣豆腐。
老人介绍说，这些年生活好了，做渣豆腐所用的材料也多了，有白菜叶、芹菜叶、芸豆、豆角、榆钱儿、洋槐花等，也有芥菜、山马榨菜等各种野菜，渣豆腐如今也变成了山中一些饭店里的一道特色菜。朋友们吃过渣豆腐吗？
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