小時候常在山裡面砍柴，打獵，常常能在春天看到一種開著黃色小花的樹，開完花了之後才開始長葉子。後來知道這種樹叫山胡椒樹，開完花結的小仔還可以摘下來做成一道菜，不僅味道鮮美，還可以做輔料，還有一定的藥用價值，祛風活絡、解毒消腫，助消化等。
山胡椒樹的野外生長環境要求不高，有點泥巴，有點陽光就滿足了，生產起來也很快，一顆小樹苗一年就能夠長到兩三釐米粗，不過樹枝比較脆，一折就斷。這是老家附近的環境，山裡面空氣好，總是覺得野生的比人工的香。
春天到了的時候，山胡椒樹特別容易看到，整棵樹上面開著黃色的小花，有心的當地人都會在心裡做個記號，等到可以摘的時候就直接去那裡尋找了。花香聞起來也很精神，香味不算濃郁，不過可以很清楚的識別。
山胡椒的生長過程也是比較緩慢的，果實不大，生長起來還是需要一段時間。山胡椒的葉子上面有一層小絨毛，摸起來很舒服，也不會引起皮膚不適。山胡椒渾身都是寶，山胡椒樹的樹根可以治療勞傷脫力、水溼浮腫、四肢痠麻、風溼性關節炎、跌打損傷，樹葉可溫中散寒、破氣化滯、祛風消腫，結的小果可以對於治療胃痛有一定的功效。
等山胡椒長大一點就可以採摘了，不過摘起來挺費時間的。要一粒一粒的從樹上摘下來。山胡椒的吃法就比較多了，可用來當做開胃小菜，我比較喜歡的就是蒜泥山胡椒醬。用野生山胡椒、蒜末、辣椒、食用鹽、少量芝麻、植物油，還加入其他一些調味料。就可以製作一道讓人食慾大開的蒜泥山胡椒醬。吃起來的時候，在入口的咬破的那一瞬間，香鮮味滿口竄，再喝口魚湯或雞湯，則蕩氣迴腸，回味無窮。在做魚時放點山胡椒，可去魚腥味，而且，魚還會增鮮、增香不少。在做辣椒醬時放點山胡椒，會使醬色增豔，醬味增鮮，香氣撲鼻，是燒萊和拌飯的好佐料、沒有菜的時候，伴著山胡椒醬能吃幾碗飯。
山胡椒從小時候就開始吃了，第一次吃的時候感覺很辛辣，後來就逐漸喜歡上這個味道了。現在做麵條吃，都喜歡放點山胡椒醬，沒有山胡椒醬的時候也會放點山胡椒油。靠山吃山，大山總是會給人帶來驚喜，喜歡偶爾到山裡面去逛逛，喜歡那種迴歸自然的感覺，那種在山裡面急速奔跑，放聲呼喊，釋放天性，每次去山裡面都有點控制不住自己。不知道大家有沒有在山頂呼喊過，田間奔跑，去追逐打獵，去攆兔子，去樹上掏鳥窩。不過現實總是要去為了生活承擔一些責任。只能在閒暇之餘出去野了。
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