云南特色系列十二:彝族风情及美食

云南特色系列十二:彝族风情及美食

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云南特色系列十二:彝族风情及美食

彝族风情篇

彝族现有人口657万多,其中云南最多,有405万多人。彝族是云南少数民族中人口最多的一个民族,占全国彝族人口的60%左右。云南绝大部分县市都有彝族分布,而以楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州的哀牢山区、乌蒙山区和滇西北大凉山一带比较集中。彝族历史悠久,有自已的语言文字,民间文化艺术丰富多采。其《太阳历》和《十二兽历法》有其独特之处。自称他称有多种,主要的有撒尼拨、阿细拨等。


云南特色系列十二:彝族风情及美食


彝族火把节

彝族少女在15岁前,穿的是红白两色的童裙,梳的是独辫,一满15岁,有的地方就要举行一种叫“沙拉洛”的仪式,意即“换裙子,梳双辫,扯耳线”,标志着该少女已经长大成人。15岁以后,就要穿拖地长裙,将单辫梳成双辫,戴上绣满彩花的头帕,还要将童年时期穿耳的旧线扯下,换上银光闪闪的耳坠。“沙拉洛”仪式标志着少女的黄金时代开始了。


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彝族火把节

在云南永仁等地的彝族,还举行一年一度的赛装节。届时,从六七岁的小女孩到七、八十岁的老太太,纷纷穿上自己最心爱,最漂亮的绣花衣裳,成群结队赶来,参加隆重快乐的赛装节,显示自己精巧的手艺和才智,学习别人的经验。她们互相欣赏交流,比赛谁的服装最美,谁的手艺最高。她们还在一起唱歌跳舞,兴尽方散。

彝族美食篇

1、辣子鸡

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辣子鸡汤是彝族待客的一道传统美食。把鸡宰杀后,连毛带爪烧尽,肉烧熟,然后放进石臼捣碎,拌上浓浓的盐、辣椒、木姜汁、花椒等佐料,再掺入优质的矿泉水。鸡汤水、辣、凉俱全,鲜美可口,馨香凉爽。

2、连渣菜

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连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜。将黄豆用石磨磨成浆啊,放菜叶,点酸水制作而成,可吃原汁原味,不放任何佐料,也可用湖海椒面等作料蘸水浇在连渣菜上面吃。

3、彝族冻肉

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彝族冻肉是彝族过年时给长辈拜年的最佳礼物。冻肉是猪脚做的,其味麻辣、凉爽,肥而不腻。冻肉做法比较讲究,味美可口。凝固的汤将肉紧紧地裹住就成了色、香、味、美俱全的冻肉。

总而言之,彝族美食极为丰富多彩,在这里就不一一列举了,吃货朋友们,有机会的话,自己亲自去体验一番吧!他们的风情让你流连忘返,美食让你胃口大开!

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