【鮑汁西蘭花醅油燜蝦】1.西蘭花綽水2.色拉油溫熱煸炒蔥薑蒜出香3.西蘭花加鮑汁、鹽翻炒出鍋擺盤4.煸香蔥薑蒜油燜大蝦，加泰式甜辣醬至湯汁濃稠出鍋擺盤。
【麻辣乾鍋小土豆】1.小土豆洗淨蒸熟，晾涼壓扁放盤中，兩面灑鹽醃10min；2.碗中加鹽、糖、生抽、香醋調成味汁；3.平底鍋放油，醃好的土豆放入煎至兩面金黃取出；4.原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎；5.待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆翻炒幾下，入調味汁，炒至乾爽。
【蝦肉藕夾】1.準備蔥姜水，蝦仁先拍松，再剁成肉泥2.調入少量鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜水打勻，藕去皮切薄片3.取兩片相當大小的藕片，往一片上抹上一些蝦肉，用另一片壓在上面成藕夾4.生粉、麵粉和雞蛋和一邊清水調成漿，把藕夾放漿裡均勻地裹上，再裹層黃金面包糠5.油燒至七成熱，放入藕夾兩面炸熟。
【鮮貝蝦仁冬瓜球】用挖球器挖取冬瓜球，鮮貝洗淨，鮮蝦去殼去蝦線，青豆少許；仙貝蝦仁加入蛋清和澱粉，攪拌均勻上漿；起鍋熱油，把仙貝和蝦仁滑炒至變色撈出；留底油，蔥末爆香放入冬瓜球，倒生抽後倒入仙貝和蝦仁，加適量鹽；青豆入鍋，倒入清水燉5分鐘，水澱粉勾薄芡炒勻。
【蠔油豆腐煲】春筍剝皮切片，用淡鹽水煮半小時去澀；鮮香茹切片，杏鮑茹、豆腐、彩椒切條；香菇、杏鮑菇用開水焯一下，撈出；起鍋熱油，下入豆腐炸至金黃色；鍋中留底油，爆香蔥薑蒜，加入蠔油、鹽、糖、少許水，放豆腐、香菇和杏鮑菇；燉煮幾分鐘，下入彩椒略炒，勾芡收汁即可。
【山藥溜雞片】雞脯切片，加黃酒、鹽、蛋清、澱粉上漿；山藥洗淨去皮切菱形片，青紅椒洗淨切塊；起鍋熱油，放入雞片滑散，倒入山藥片，成熟後撈出；鍋裡留底油，下蔥段和青紅椒略炒，放入雞片、山藥片，點適量鹽、醬油和雞粉，用水澱粉勾芡，顛翻幾下。
【鮮蝦菌菇豆腐湯】真姬菇（或自己喜歡的品種）洗淨切段；香菜切大點碎末，豆腐切塊，胡蘿蔔切小片，鮮蝦去蝦線洗淨；起鍋熱油，加入菌菇翻炒至出水，加入熱開水500ML，再加入豆腐和胡蘿蔔，保持大火狀態煮五分鐘，放入鮮蝦，燒至變色，加入適量鹽，撒香菜末攪拌均勻即可。
【如意白肉卷】蒜薹切成4釐米的段，五花肉洗淨；青紅椒和蒜切成碎丁，蒜薹放入開水焯一下，撈出過冷；鍋內燒水，放蔥姜、香葉、八角、花椒和料酒；放五花肉和山楂，轉中小火煮熟；晾涼把肉切成片，捲入蒜薹；取碗放蒜末、青紅椒末、生抽、香油和醋調成汁淋在肉捲上。
【DIY油條燒絲瓜】1.絲瓜去皮洗淨切成條備用。姜切絲，紅椒切丁。2.油條切段，改刀成豎條。鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。3.餘油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。4.加一大勺高湯炒到絲瓜變軟加鹽調味。5.絲瓜水份快乾時倒入煎好的油條翻勻撒雞精。
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