要說今年最火旅遊項目是什麼？西安的摔碗酒可以算得上一個。前段時間人人都看過這樣一個視頻，在一個景點前，前來遊玩的人排成了長龍，就為了走到"碗山"面前將酒喝完，再把碗狠狠的拋出去。這是西安的一家餐館推出的一種吸引客人的項目——摔碗酒。
據說，摔碗酒起源於土家族，是土家族的兩個有恩怨的家族之間，在民族的存亡之間同仇敵愾冰釋前嫌，於是喝下同一碗酒後將碗摔碎，以表示二人拯救民族的決心和豪情壯志。在往後的幾千年間一般喝摔碗酒只有三種情況，打仗時的送行酒，斷頭臺前和結義時喝的酒，都是非常嚴肅的場合，沒想到現在竟然發展成為一種娛樂項目。
現代人生活壓力大，喝酒緩解壓力已經成為了很多人放鬆的方式之一，喝完酒把碗重重的一摔又能發洩心中的怨氣，在商家的包裝下"摔碗"這一行為，又被寄予了碎碎平安的寓意，摔碗酒的火爆，也不難理解。
一時間全國各地的商家都開始效仿"摔碗酒"火爆的商業模式，不知道養活了多少瀕臨倒閉的瓷器廠。最慘的要數在石家莊的一家餐館，他們主打"摔碗酒"招攬客人，確實也有不少人慕名前往體會一把西北漢子的豪邁。但是忙著數錢的商家，只高興了短短兩個月，現在這家摔碗酒已經無人問津，瀕臨倒閉了。
大家都是摔碗酒，做摔碗酒的差距怎麼就這麼大呢？一位來自石家莊去過西安摔碗酒的遊客非常有發言權，他說："西安摔碗酒是餐館一個項目，除此之外店內的食物還不錯，非常有本地特色。但是石家莊這家摔碗酒，除了摔碗啥都不行！東西難吃，酒難喝，感覺商家只是為了賣碗才不得不做些菜搭配，東西難吃，摔啥都沒用！"
和"摔碗酒"同樣遭遇的過氣網紅，還有在同一時期紅極一時的"泡麵食堂"。
同樣兩個月前，全國各地湧現出了這樣一家裝修考究的小店，賣的不是什麼稀罕玩意兒，而是泡麵，一種國民垃圾食品。不同的是，泡麵食堂裡擺放了來自世界各地的泡麵供食客選購。視頻裡排起長龍的食客大多是來嚐鮮的，也有不少人感嘆"太貴了！"一碗"洋泡麵"動輒30多元一碗，而"國產泡麵"也要20多塊。新鮮勁兒一過，門庭若市的泡麵食堂就門可羅雀了，很多跟風開店的店主更是店還沒開張，就面臨著倒閉。
其實，網紅效應是把雙刃劍，這一點曾經在《康熙來了》上被推薦的"徹思叔叔烘焙"恐怕深有體會，最火時需要排隊4個小時才能吃到，但由於產品單一，模仿者眾多。很快"徹思叔叔"就和消費者們說再見了。火遍全國的"海底撈"卻怎麼也不敢到火鍋的故鄉"重慶"開店，它也應該是明白這個道理的，因為重慶人在對火鍋的要求非常務實，除了味道其他都是浮雲！
"皇帝的新衣"確實能夠吸引不少的客戶，但是漂亮和有趣兒不該成為一個招牌，它只是餐廳的附屬品，當顧客在視覺上的疲憊過後，只有過硬的產品質量才能留得住客人，正所謂，始於顏值，鍾於內涵。雖說現在是一個酒香也怕巷子深的時代，但是首先您這酒得香，消費者才買賬不是？
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