1.將2克酵母粉用50克常溫牛奶化開，倒進麵粉裡，用筷子一邊攪拌一邊加牛奶，麵粉攪拌成絮狀，用手把麵糰揉均勻揉光滑。
2.其他顏色麵糰一樣揉均勻揉光滑。蓋保鮮膜發酵一倍大，拿出麵糰揉壓排氣。
3.揉好的麵糰分成四小份，取一份小麵糰搓長壓扁，放上豆沙餡。
4.兩邊往中間一起捏，全部捏好，收口朝下。
5.用刀切出均勻的小劑子。其他的麵糰也是同樣步驟做好。
6.蒸屜放上油紙，把小饅頭生胚擺放好，蓋上鍋蓋發酵15一20分鐘。
7.開大火上汽轉中小火蒸5分鐘。
8.關火燜2分鐘再開蓋。
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1.將2克酵母粉用50克常溫牛奶化開，倒進麵粉裡，用筷子一邊攪拌一邊加牛奶，麵粉攪拌成絮狀，用手把麵糰揉均勻揉光滑。
2.其他顏色麵糰一樣揉均勻揉光滑。蓋保鮮膜發酵一倍大，拿出麵糰揉壓排氣。
3.揉好的麵糰分成四小份，取一份小麵糰搓長壓扁，放上豆沙餡。
4.兩邊往中間一起捏，全部捏好，收口朝下。
5.用刀切出均勻的小劑子。其他的麵糰也是同樣步驟做好。
6.蒸屜放上油紙，把小饅頭生胚擺放好，蓋上鍋蓋發酵15一20分鐘。
7.開大火上汽轉中小火蒸5分鐘。
8.關火燜2分鐘再開蓋。
