我們國家的麵食種類可以在世界上數一數二，品種不計其數，麵條、面片、包子、餃子、饅頭、花捲等等，今天就給大家分享一個小熊饅頭的做法，有人說饅頭有啥難的，還用教嗎？饅頭看著簡單，但是想把饅頭蒸的又軟又香，還要做成小動物的頭像，也不是太容易的。麵食我基本都做過，像饅頭這類經過發酵後製作而成的麵食，只要掌握幾點關鍵所在，大家都能做好。
前兩天，兒子月考得了100分，問他要什麼獎勵，熊孩子說要吃熊饅頭，說得我是一頭霧水，饅頭經常做，這麼可愛的饅頭從來還沒做過呢？但是為了讓兒子開心，必須嘗試著給孩子做，上網找了幾個小熊圖案，就開始動工。其實這小饅頭說簡單也簡單，說難也難。簡單的是隻要和麵、發麵、整形、蒸出來就行了；但是難點就在於細節上，小熊饅頭，絕對不能做太大了，肯定要小小的，兒子拿著吃才覺得好玩，本來饅頭都已經很小了，可是小熊的五官就更小了，操作起來好難啊！為了兒子開心，我拼了！
小熊饅頭
食材：麵粉200克、溫水110克、酵母2克、黑黃色素 各1滴
製作方法：
1.溫水的溫度大概是50度左右，用手摸一下水溫，比手熱，還不燙手的程度正好，把酵母倒入溫水中，拌勻後精緻2分鐘，把酵母水緩慢倒入麵粉中，邊倒邊畫圈攪拌成絮狀，沒有乾麵粉的時候，用手揉成麵糰，麵糰揉好後還要再多揉一會兒，最後揉好的麵糰表面光滑，放在容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵到原麵糰的二倍大
2.發酵好的麵糰，各揪出一小塊麵糰分別滴入黃色素和黑色素，揉成麵糰，黃色稍微大一點，黑色少一點
3.將白色麵糰分成均等的小麵糰，揉勻成一個個小圓球，當作小熊的頭
4.再分別把小熊的耳朵、眼睛、鼻子捏出來，如果覺得不容易黏住，可以稍微擦一點水，就比較容易和頭部黏在一起了
5.小熊的五官都安裝完成，放在蒸屜上，鍋底加足夠的水，蓋上鍋蓋，二次發酵二十分鐘，開大火，水開後再蒸12分鐘就可以啦！因為饅頭很小，所以熟的比較快
小貼士：1.小熊耳朵上的黃色，我添加的是食用色素做的，如果覺得不健康，大家可以換成南瓜粉，但是就加了一點點，應該問題不大；2.蒸饅頭的關鍵是要把面揉好，麵糰剛揉好的時候，最起碼要揉100下，這樣的饅頭做出來才夠光滑；3.關火後先不要打開鍋蓋，再燜兩分鐘再打開鍋蓋；4.一定按照小編說的去做，千萬別偷懶哦！
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