崔永元前段時間因為舉報范冰冰等人偷稅漏稅站在了輿論的風口浪尖，近日又因為開了一家名叫“崔永元真面”的餐飲檔口再次引發全民討論。
據悉，“崔永元真面”是崔永元在中國傳媒大學北苑餐廳內開辦的一家麵館，才營業短短兩天變成為了校園裡的網紅餐館。麵館名中的“真面”二字表達了麵館的核心理念，即用好東西（好油、好滷、好麵粉）做出好麵條，自然就是“真面”。
“崔永元真面”以麵條為主要賣點，檔口上方懸掛著崔永元親筆題寫的“崔永元真面”牌匾，牌匾兩側的液晶顯示屏則會播放崔永元的經典紀錄片作品。這配置，簡直網紅得不能再網紅了。此麵館雖然是新晉網紅，但卻沒有一般網紅店售價高昂的壞毛病。“崔永元真面”共推出了13種麵食，最貴的不過18元，最便宜的才10元，就北京的物價來說，可以說是十分良心了。
話說，崔永元原先是央視著名主持人，後也跨界做過紀錄片的導演，是怎麼想起來要開面館的呢？事實上，崔永元在2003年拍攝《電影傳奇》和《重走長征路》時，就已經組建了這個餐飲團隊，現今便乾脆利用這塊資源開了這家麵館。據瞭解，“崔永元真面”檔口還在試營業階段，除了正常經營之外，還把資助在校貧困學生作為日常責任之一。
明星開店早已不是新鮮事了。不論是作家，還是演員，抑或是歌手，都曾踏足過餐飲界。雖然明星開辦的餐館有強烈的名人效應，但卻不能保證其順風順水地運營下去。比如知名作家韓寒曾在深圳開設多家融合創意菜館“很高興遇見你”，以文創與情懷為特色，受眾主要為韓寒粉絲以及文藝青年。“很高興遇見你”也曾是紅極一時的網紅餐飲店，但菜品質量沒有與名氣跟上，導致接連關門，如今在深圳只剩下一家門店。
從眾多明星網紅餐飲店關門歇業的案例中我們發現，明星選擇投資餐廳以及飯店，很大程度是因為餐飲入門門檻低，有資金即可運營。實際上，餐廳運營門檻高，明星若只想利用粉絲效應實現快速變現，也許短期內有效，但始終不是長久之計。小七認為，想要做出網紅餐飲品牌營銷必定不可少，但菜品質量、菜品創意以及原材料供應鏈一定要有所保證，才能改變當下網紅餐飲店曇花一現的現象。
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