最具創意的飯局， 把吃飯當成一門藝術，並且雅到了極致，這是一種怎樣的體驗呢？
1
最近，有一位85後的設計師，居然用他的作品驚豔了所有人對於晚宴的認知，他的名字叫侃侃。
侃侃原本在景觀規劃設計院工作，4年前，為了追逐自己的夢想，去杭州的靈峰探梅做一個工作室，他便從設計院辭職了。
然後跑到杭州西湖邊的山上，把破舊的油紙傘老廠房改造成自己的工作室。
2016年下半年，他成功地從一位設計師向“廚師”方向轉型。
侃侃做的“夜宴”不同於普通飯局，他不僅僅追求菜品的色、香、味，而且非常注重氛圍的營造，園林、花鳥、美器，乃至VR藝術，都是必不可少的一部分。
這樣別具特色的食宴，經過朋友們的口口相傳，竟然吸引了馬雲的注意。2017年7月，馬雲做東，宴請來自世界各地的20幾位女性創業者，而受其邀約打造私人晚宴的，正是嘗試轉型的侃侃。
他大概提前花了一週的時間，從廣州包車運來松柏盆景、元代石獅子、明代的羅漢榻等，力求打造出一場高雅的、具有文化和藝術氣息的私人晚宴。
在這之後，他又為“馬爸爸”連做了4場私宴，（其中一場是馬雲在外灘宴請奧巴馬的午宴），可謂一次比一次更為驚豔！
2
侃侃的工作室挑高6米，屋外有兩個露臺，被青山綠樹緊緊環抱，周邊環境非常優美。
來到入口，一條長為24米的中軸線，將視線緩緩延伸開來，9個獨立的房間都有不同的主題，如茶寮、酒肆、廚房、辦公室等，分設於軸線的兩側，做了五扇對門。
一開始，侃侃只是為了來這裡找尋自己想要的工作狀態，並沒有打算開一家“私房菜”，但由於工作室的位置比較偏僻，下山吃飯很不方便，就乾脆做了一間廚房與餐廳，滿足自己和小夥伴們的吃飯需求。
當時他們請了一位阿姨上來做飯，後來也找了一些杭州大廚，但侃侃對菜品的要求太高了，就連擺盤，音樂，香薰等輔助元素，都要儘可能地充滿儀式感。
於是，他索性自己來做，想不到越做越出名，在朋友圈裡獲得了一致好評，甚至連宋冬野、張紀中都吸引過來了。後來，有位朋友把他的“夜宴”介紹給馬雲，這才有了給馬雲打造5次私宴的機會。
侃侃佈置“夜宴”的靈感，來自於南唐的《韓熙載夜宴圖》。
南唐《韓熙載夜宴圖》（部分）
他所設計的夜宴，除了滿足高層次的味蕾、視聽體驗之外，更像是一幅古色古香的長卷，內容一點點展開，讓你不斷邂逅驚喜，最後才能看到場景鋪開後的全貌。
中間的桌子長12米，寬度1.8米，是為了晚宴專門訂做的。凳子也很有來頭，是晚清民國的老椅子，每一對都是獨一無二的。
桌子中間的苔蘚高低起伏地貫穿開來，代表了山川丘壑的意象。苔蘚裡面還點綴了瑪瑙、田黃，使整個景觀層次看起來更加豐富。
想去他們的工作室吃一頓夜宴，都是要提前一週預定的，因為他們需要充足的時間去採購食材、挑選器皿、上山採花採草等，儘量地將最精緻的美味呈現給顧客們。
春分食單，冬至食單十五道菜，兩道茶，一道酒，都會選用不同的器皿來呈現，而且這些菜單都是根據順應時令研究出來的，不同季節需要不同的菜單設計。
蕊珠（野菜春筍石榴包）
富春江鰻（錢塘江野生鰻魚）
紫背天葵（拌以百合，藥膳）
恕春不語（清明前田螺）
等到酒過三巡，大家的興致慢慢被燃起的時候，軸線的另一頭會有個唱著崑曲的女子，輕挪蓮步，款款而來，“未見其人先聞其聲”，這就是夜宴營造的意境。
侃侃還具有收集石頭的癖好，從大學畢業開始，他已經從各個地方收集了1000多塊石頭，每一塊石頭無不是他跋山涉水搜尋的結果。它們或置於展廳，或放在倉庫裡，成了侃侃最心愛的寶貝。
工作室作品：上海思南公館、杭州桃花源
在這個一味追求高效的時代裡，很少有人願意放下腳步，用一顆安靜、從容的心，去大自然裡尋找美好的東西。
但侃侃卻認為，即便是一場晚宴也應該努力去追求一種極致，因為在這樣美的環境中，人才會變得更加真實，更容易發現真、善、美的東西。
這不僅僅是對晚宴的尊重，更是對儀式感的追求。願我們都能在忙忙碌碌的日常裡，適當地給生活增加一種儀式感，讓柴米油鹽的日子變得更浪漫而有溫情。
公眾號：最農公社，最農控股董事長藍翔以天下健康為己任，從事有良心、有道德和堅持的新農業事業。以互聯網+農業+金融+小鎮的方式，以大旅遊、大健康、大農業、大數據為主題，通過線上、線下整合農業產業鏈的資源，打造中國農業第一平臺。
閱讀更多 最農公社 的文章
