問個問題：山西除了麵食老陳醋煤老闆，還有別的嗎？

阿勒泰

有說過，我地理奇差，

對很多地域的瞭解，

都帶著思維慣性。

比如說，我一直以為

新疆人都住蒙古包，

個個都有高原紅，

家裡都有放不完的牛羊馬，

我還經常分不清新疆和西藏。

最近，有個小夥伴給地理盲小吧

出了一個難題。

問我山西咋樣？

因為她喜歡吃麵……

她還在那邊滔滔不絕，

“哎呀，說起來，山西真的挺對我胃口的，

不僅有面食，還有我喜歡的老陳醋。”

我只能接一句，“嗯，還有煤老闆。”

“……”

不過說真的，

山西除了麵食老陳醋煤老闆，

就沒別的了？

事實上很多人還不如我這個地理盲瞭解山西哦~

地圖上那個藍色小圈圈的地方就是山西，

上面是它的省會太原~

這裡，我想告訴我的小夥伴，

為了麵食去山西，真的太虧了呀！

畢竟山西還有老陳醋煤老闆，

呸，還有很多會讓你念念不忘的東西！

今天我想告訴你！

山西，不僅有黃土高原，

還有黃河溼地！

八百里的太行山，

從這裡崛起。

這裡的陳醋和風土人情一樣醇厚~

麵食和文化一樣多樣！

美食

既然說到吃了，那麼幹脆就來聊聊

山西不得不吃的幾大美食！

一 · 刀削麵

與北京的炸醬麵、河南的燴麵、

湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，

同稱為中國五大面食

二 · 晉中油糕

以黃米（即軟黍米麵）為皮，

糖料或棗泥、豆沙等為餡，

經油炸制而成的食品。

三 · 頭腦

名字聽著有點嚇人，

但是味道非常好哦！

是山西特有的一種清真小吃，

為湯狀食品。

在一碗湯糊裡，

放上大塊肥羊肉，

蓮菜，山藥。

四 · 陽城肉罐肉

陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳餚。

它是用豬肉、牛肉或羊肉、小米

及各種作料煎煮而成的，

肉味純正，軟爛可口。

五 · 豬血灌腸

主料是豬血，配以豆芽等。

在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點

銷售山西小吃豬血灌腸，

它既可涼吃，亦可炒吃。

六 · 莜麵栲栳栳（kǎolǎolǎo）

“栲栳栳”是用莜麵精工細作的一種麵食品，

因其形狀象“笆斗”，

民間叫“栳栳”。

七 · 羊雜割

把羊的心，肺、肝、腸、血等

洗淨、煮熟、切碎，

配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，

加上一些煮肉湯，

做成“羊雜”，

加上粉條一起吃。

八 · 過油肉

過油肉，是太原十大名吃之首，

晉菜代表之一。

因其“過油”絕技而命名，

“點醋”風味而獨特。

精選瘦肉經過上漿、拉油，

配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，

成菜色澤金黃鮮豔，

質感外軟裡嫩。

九 ·

蕎麵用溫水加生石灰水和好，

上河撈床壓入開水鍋中，

撈入兌好的鹽醋湯水中，

澆上羊肉臊子，

加點陳醋，香味奇特！

十 · 苦蕎涼粉

苦蕎涼粉，為靈丘風味小吃，

吃起來滑潤爽口，略苦，

具有特色~

美景

山

“左手一指是太行，右手一指是呂梁”，

北嶽恆山、五臺山、北武當山……

水

翻騰的黃河水，

在這裡演繹一曲大合唱；

流淌的汾河水，

孕育了無數耐人尋味的中國故事。

物

這裡有國家重點文物保護單位452處

其中中古建築369處，

元代以前的古建築，

山西佔了全國80%以上。

靈

山西有很多天鵝~

這些優雅的生物給醇厚的山西

帶來了一股靈動的美感~

這是一種喧囂過後的靜謐。

山西平陸是天鵝之城，

山西的天鵝都聚在這裡~

只要一入冬，就會有天鵝飛來。

平陸大天鵝景區依附黃河溼地而建，

在這裡可以近距離接近天鵝，

甚至能夠聽到天鵝的叫聲。

每年11月中旬到下一年的2月中旬，

來自西伯利亞等地的天鵝都會來此越冬。

這裡的天鵝屬於大天鵝，

是國家二級保護動物。

體重10公斤左右，體態優雅。

為了能給天鵝提供足夠的越冬食物，

當地群眾在黃河溼地裡種植了一些黃豆，

為天鵝覓食提供便利。

此外，為確保冬季天鵝有充足的食物來源，

平陸縣政府還儲備三萬多斤玉米和白菜，

供這些“西伯利亞來客”越冬食用。

黃河溼地岸邊長著很多蘆葦，

成群的天鵝或在河中游來游去，

或穿梭於蘆葦之中，

構成一幅幅美麗的畫面，

這裡也成了名副其實的“天鵝湖”。

當夜幕降臨，黃河大橋上的景觀燈打開，

漫步在黃河大橋上，

觀賞黃河中自由自在遊玩覓食的白天鵝，

一定非常愜意！

快來和優雅的大天鵝來一次親密接觸吧~

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關鍵字: 小吃 山西 大天鵝