hello，大家好，這裡是生活萬壑，今天為大家講述的是：上海小眾的古鎮——楓涇古鎮，很多人竟不知道這裡有四寶
提到上海楓涇古鎮小編非常熟悉。就在幾天前，小編去楓涇玩，也對古鎮的楓涇四寶有了更深的瞭解。順便說一句，小編還買了一些並打算與大家分享。風景四寶是指楓涇丁蹄，楓涇狀元糕，楓涇豆腐和楓涇黃酒。
楓涇是一個歷史悠久的古鎮，隸屬於上海市金山區。它是中國著名的歷史文化名鎮，擁有1500多年的文化歷史。楓涇古老而神秘的建築，優雅典雅的古老文化，吸引著無數遊客前來遊覽。楓涇不僅風景秀麗，而且“四寶”的傳說自古以來就流傳開來。這四件珍品指的是不油膩的“楓涇丁蹄”和神秘的“楓涇狀元糕”，歷史悠久的長河中的“楓涇豆腐”，以及上海唯一的優質黃酒“楓涇黃酒”。
楓涇丁蹄
首先介紹楓涇丁蹄，個人覺得味道很好，古鎮有一個丁宏工坊參觀景點，進去看看有更深入瞭解丁浩的歷史和文化。早在一百多年前，丁浩就在江浙一帶聞名，而且做工也很優雅，尤其被稱為“丁義興”。而且，它還出口到南陽，出口到歐美等地，經過幾次跌宕起伏，可謂是百年品牌。特別是，我買了幾袋送朋友自己吃飯，價格從60到100不等。
楓涇丁蹄
咸豐二年（公元1852年），楓涇鎮丁義興利熟食店創造了“楓涇丁蹄”，已流傳150年。它是一種醬油色，可以冷食，也可以吃熱，冷，味道鮮美，回味無窮，熱吃脆而不爛，油而不油膩獨特的味道，光緒二十五年（公元1899年）銷售市場遍佈滬杭地區，後來又出口到南大洋和歐美等地。該工藝方法是通過8個步驟進行的蹄形翻新，溺水，採摘，燉煮，調味和去骨。蹄分為三種類型：全蹄，半蹄和肌腱。整蹄的淨重為1.4斤，半蹄為0.7斤，蹄為0.18斤。
楓涇狀元糕
據傳說，清幹隆二十二年（1757年），蔡以臺是中國人的狀元，商人將蔡狀元通常喜愛的元蛋糕改名為“狀元糕”。由於“糕”和“高”的聲音一樣，它包括慶祝蔡一泰的高中狀元的意義，它也是這個蛋糕的意思，作為“號”。在蛋糕裡。之後，它被學校的人們所推崇，並以其獨特的製作工藝而聞名。其生產方法至今仍在使用。楓涇狀元糕的製作精美，不同於普通的蛋糕，細小的，薄如蓮花瓣，現在已經創造了各種口味，如蛋黃，玫瑰，桂花，鹽和胡椒，松子，香草。等等，當地人經常形容人民幣蛋糕“生病的人吃不壞，健康的人吃不厭”。
楓涇狀元糕
目前，生產楓涇狀元糕的廠家並不多。在古老的小鎮，有一個是當地朋友找到並帶來的。工廠的名字也有微弱的斑駁，不是很清楚。它可能是金山區楓涇鎮的當地特產。食品廠，生產也分為幾個過程，目前生產的原味和芝麻兩種口味，一塊也很脆，可以作為零食吃，個人比較喜歡芝麻味。
楓涇豆腐
楓涇豆腐，其實古鎮的正宗豆腐應該是手工製作的，但現在它越來越少，更多的是根據機器生產，有幾個在古鎮出售，一般在古鎮吃，豆腐是也是必備的菜，個人感覺非常好吃，而且非常香。
楓涇豆腐
楓涇豆腐已經傳承了幾個世紀。清咸豐九年（公元1859年），學徒夏敖開了夏龍順豆腐店，以最好的大豆為原料，配以珍珠醬，冰糖，八角，肉桂等。作為輔助材料，不斷改進生產方法，我還在生產過程中使用錫板在每個幹豆腐上印上“天香”字樣，因此也被稱為“天香豆腐”。它的顏色是紅色，咸和甜，細膩柔軟，持久食品，小巧玲瓏，攜帶方便，價格便宜（15元/ 1條），已成為各地親朋好評的小吃。
楓涇黃酒
最後的楓涇黃酒，這個更不用說，楓涇黃酒在國內外享有盛名，其中楓涇黃酒在上海幾十年來的價格都很優秀。無論是自己喝酒還是送朋友都是非常好的。黃酒也可用於食品和藥品。如果你去楓涇，喜歡喝酒的朋友一定不要忘記對酒當歌，人生幾何。
楓涇黃酒是上海唯一的優質黃酒。主要有“金楓”、“石庫門”、“儂好”和“澱山湖”4個品牌。它們都是由楓涇酒廠生產的。每年從冬至開始，它由精美的白糯米，優質小麥，葡萄酒，陳香雪酒窖和沙子和砂礫淨化而成。顏色為橙色和黃色，香氣芳香，味道甜美醇厚。根據科學分析，酒中含有葡萄糖，糊精，氨基酸，有機酸，維生素和各種脂類。它含有豐富的營養成分，是一種高檔的黃酒，含有飲用，藥用和調味之功效。
楓涇黃酒
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