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近日，銅陵市的何大姐在家門口的菜市場買了一塊豬肉，回家做了菜，卻發現這塊豬肉有問題，於是她就趕緊打電話投訴，可是得到的回覆卻是：肉買回去了，就沒辦法檢測。這個回答讓何大姐是一頭霧水。
這裡就是銅陵市楊家山菜市場，不久前的一天中午，何大姐在這裡的攤位上買了豬肉。
何大姐：我說多少錢一斤呢，她講給你16，她講我賣給別人都18的，然後我說16啊，16我不想買，我今天不想吃肉。她講那我給你15吧，然後我說那好吧。
一斤肉就便宜了3塊錢，再加上攤主的不斷勸說，何大姐最後買了100塊錢的豬肉和豬筒骨，並通過支付寶付了錢，然後匆忙趕回家做飯。
何大姐：我先殺點肥肉熬油，瘦肉我就切成片，做湯給我家兒子喝。然而正在煉豬油的時候，何大姐就覺得有些不對勁。
求助人何大姐：熬油的過程中我就覺得有的這個肉，有的味道有問題，氣味，熬油的過程中它不有水蒸氣出來嘛，形容不出來，真的很難聞。
當時11歲的兒子剛放學，何大姐來不及在意，她趕緊在廚房用煉好的豬油炒了兩個菜，兒子在飯桌上吃著，隨後何大姐又做了一個肉片湯。
何大姐：我家兒子說，媽媽，肉好像沒有平時好吃，我講那你就少吃一點，他講，我已經吃了半碗了，然後他說不行，我不吃了，趕緊跑到衛生間，說好惡心。
就在這個時候，何大姐發現那些還沒做菜的生豬肉，已經變了顏色。
求助人 何大姐：肉買的時候雪白細嫩的，剩下的肉放在砧板上，然後我看這肉的顏色怎麼就變了呢，顏色變成淡黃色。
記者：這個呢，就是何大姐從菜市場購買的豬肉，現在呢已經從冰箱的冷凍室拿出來，化凍了半個多小時，接下來何大姐就要切下這上面的肥肉去煉豬油，我們一起去看一下。
何大姐：你來聞一下，熬油給你聞一下，我們小時候熬油特別香。
記者：說不上來，有一種很奇怪的悶臭的味道，跟我們家裡面以前煉豬油的味道完全不一樣。
何大姐：這個油要炒蔬菜不能吃，小時候吃豬油炒菜很香的，這個油一炒菜，我的媽呀，卡喉嚨，真的卡喉嚨，吃不下去，噁心。
何大姐覺得這些豬肉有異常，而她和兒子都吃了，心裡不免有些擔心。
何大姐：想知道這個肉到底有沒有問題，如果有問題，它的源頭從哪裡來的，怎麼流入市場的。
隨後，何大姐通過市長熱線，撥打了銅陵市銅官區市場監督管理局的電話。
何大姐：他說你說有問題，不是你說了算，我們要到現場看肉，他說你先把肉放冰箱。
何大姐說，當時她就把生豬肉和熟豬肉都放進了冰箱的冷凍室。但是市監局的工作人員一直沒來。第二天，何大姐又撥打了市長熱線。
何大姐：（熱線）工作人員說你不要掛電話，我給你接，然後他又轉到銅官區市場監督管理局，工作人員說她那肉都買了十幾天了，他沒想到我也同時在接這個電話。
隨後，何大姐又找到了銅陵市銅官區市場監督管理局的楊家山監管所。
何大姐：他說燒熟了，檢測不起來，然後肉放冰箱，如果檢測的話，也不具有法律效力。我們部門沒有這個資質來檢驗，在銅陵都沒有檢驗豬肉的。
在被告知問題豬肉可以由農委檢測後，何大姐說，她又撥打了銅陵市農委的電話，而得到的回覆卻是他們只負責豬肉入市之前的檢測，也就是在屠宰場的檢測。
何大姐：農委說你說的豬肉顏色不對，有氣味有這三種可能，第一種要麼是種豬，第二種是泔水豬，第三種豆腐渣豬。
何大姐說，如果他和兒子吃的就是這些豬的肉，在豬肉裡可能會含有一些激素類的藥物，或者是一些對身體健康有害的成分。那麼何大姐從菜市場裡購買的豬肉到底有沒有問題呢？隨後，記者和何大姐一起來到了銅陵市的楊家山菜市場。
記者：你們家這個豬從哪兒弄過來的
攤主吳九連：從（池州市）貴池，我買的，我殺的，我有票，我什麼證都有。
女攤主吳九連告訴記者，何大姐從她這兒買的豬肉票證都是齊全的。
攤主吳九連：買的活豬，殺的，我老公殺的，在池州買的。我老闆（丈夫）跟其他4個人在一塊殺的。
何大姐：你殺了2頭豬。
攤主吳九連：殺了2頭豬，我弟弟一頭，我一頭。
女攤主吳九連說，是自己丈夫買的活豬，然後和其他幾個人一起殺的。而銅陵市銅官區市監局楊家山監管所的所長告訴記者，女攤主吳九連的語言表達有錯。
所長：是（屠宰）廠裡統一殺的，不是她丈夫殺的，她說她那天殺了兩頭豬，什麼含義，是我買了幾頭豬的問題，並不是他去屠宰，她的語言表達的問題。
按照有關規定，市場上售賣的豬肉都要有票證，一頭豬要兩章兩票，也就是動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明。
副局長：我們主要管流通這一塊，成品上可有票，還有廠家的合格證。
所長：市場管理所每天收取他們的票證，沒有兩票兩證的拒絕進入市場。
意思也就是說，在豬肉流通市場，銅陵市銅官區市監局楊家山監管所只負責有票證就可以了。何大姐購買的豬肉也對應了2張票證，然而在他們提供的2張票證上，何大姐發現了不妥之處。
何大姐：票和證上的貨主不是一個人的名字，票上面的名字是吳九連，就是賣肉給我的攤主，證上面的名字叫朱來福。
按說這頭豬2張票證上的貨主都應該是女攤主吳九連，可是為什麼在動物檢疫合格證明上的貨主是朱來福呢？
所長：這兩個人是夫妻兩個人，都是賣肉的，在不同市場賣肉，從我們這邊瞭解，他在進肉的時候，只要報名字，就給他寫上去。夫妻倆在不同市場賣肉，報哪個名字寫哪個名字。
對於所長的這件事情，我們在銅陵市農委動物衛生監督所又得到了另外一種說法。
記者：這樣的兩張票，即使是夫妻也不行？
銅陵市農業委員會動物衛生監督所所長 周惠雲：他這是廢票，我們要票證人合一，你不相同，我們追溯就沒辦法追溯了，你一個人的豬肉開的票給另一個人用，那我們就追溯不起來。
維權律師 汪麗萍：正常的情況下，兩張票應該是一致的，但是也不乏在現實中有這樣情況的發生，但是這兩個點也不一樣，名字也不一樣，所以兩張票上面顯示的，是不是同一批豬肉，還是跟銷售的豬肉是不是同一批，又是不一樣，這關聯性不強。
何大姐說，不僅如此，而且在肉品品質檢驗合格證明上，豬肉的重量、有效時間、和簽章日期都沒有填寫。
所長：那個有瑕疵。
副局長：有可能早晨，人多的時候，寫漏了有可能，票證有瑕疵。
維權律師 汪麗萍：跟前面的一張票沒有必然的關聯性，也就是說著這兩張票即使是合格的，但是跟這個豬肉關聯性不大，就是票上面顯示的是合格的、安全的，但是無法跟這個所銷售的豬肉是合格的或者是安全的，聯繫不起來。
可以說，這市場上售賣的豬肉所對應的兩票兩章是齊全的，但是票證上卻是漏洞百出。不管何大姐購買的豬肉有沒有問題，我們都不禁要問，以這樣的票證，一些攤主會不會鑽漏洞，以次充好呢？而緊接著，何大姐告訴記者，她在動物檢疫合格證明上還發現了一個漏洞。
何大姐：她豬肉是在寶山菜市場的票，為什麼在楊家山菜市場賣呢，地點不對。
在這張動物檢疫合格證明上，目的地一欄寫的是銅陵市寶山農貿市場，而何大姐吃的這塊豬肉卻是在楊家山菜市場購買的。
所長：這個屬於瑕疵，進肉，那麼他只要有票證，哪個地方銷售是可以的。肉往哪個市場，這不是主要焦點，不影響品質。具體這個名稱也就自己報，到哪兒去，我是哪個市場的，名字報給他，叫什麼名字，然後給他開單子。
維權律師 汪麗萍：也有漏洞可鑽，檢驗合格的豬肉，按規定是銷售到其中的一個菜市場點，但是他實際銷售的是另外一個點，也就是說這豬肉是不是檢驗合格的豬肉，我們不得而知，從現有的書面材料是看不出來的。
從票證上，我們得出的結論是沒有辦法完全證明，攤主吳九連售賣的豬肉是否合格。何大姐提出，對她購買的豬肉進行檢測。
所長：豬肉有沒有問題，作為我們部門，是無法明確答覆你有沒有問題，因為我們這個部門，承擔著市場監管和行政執法，但是它不包含對肉品鑑定，我們無權鑑定，這不是我們職權範圍之內事。
對於豬肉的檢測，他們給出的答覆是不在管理職能的範疇，他們也不具備檢測的條件和技術。
記者：老百姓懷疑這個有問題，想檢測還檢測不了？
工作人員：那得看什麼情況，像何女士這種情況，可以說非常困難。
記者：像什麼情況大家比較（好檢測）？
工作人員：預包裝食品，你在超市裡買的預包裝，水、酒或者是方便麵，就是說密閉的那種，然後你比如說發現了問題，然後超市裡我們要針對同一批次的去檢測，這樣可以實現。
隨後，他們告訴記者，如果豬肉確實存在問題的話，可以由農委安排進行檢測。
銅陵市農業委員會動物衛生監督所所長 周惠雲：就一塊肉的話，面太小了，我們檢測菌點就是生存狀態、淋巴結幾個方面來檢測判斷，但是就一塊肉是不是含有其他病菌，是沒有辦法檢測的，就單獨一小塊肉，沒有針對性的檢測，是沒有辦法檢測的。
那麼對於何大姐投訴的這塊豬肉是否存在問題，難道就檢測不出來？也無從查起了嗎？
維權律師 汪麗萍：根據我國食品安全法第八十條相關規定，食品安全涉及到多個部門，比如衛生許可部門，工商管理部門，食品藥品監督管理部門，還有質量監督部門，這眾多部門。依照這其中一個部門接到群眾的投訴、舉報或者諮詢，應當及時回覆，如果是自己職責範圍之內的，應當及時處理，如果發現不是自己職責範圍之內的，應當及時的書面的移交到有權部門去處理，不得推諉。
在銅陵市農業委員會動物衛生監督所，何大姐又把當時豬肉變色後的照片，拿給了周所長看。
銅陵市農業委員會動物衛生監督所所長 周惠雲：我剛才看過它整個豬的樣子，它有一塊肉出血比較嚴重的，我估計豬生前很有可能遭到外力刺激或者豬的身上很有可能形成腫塊，形成的淤血。但是豬肉燒過形成氣味，從這一方面來說很有可能是種豬一類的。
根據目測以及何大姐反映的豬肉的情況，周所長說有可能是種豬。而在銅陵本地，種豬是禁止宰殺出售的。
銅陵市農業委員會動物衛生監督所所長 周惠雲：原來我們跟工商、食藥幾個部門聯合出來一個文件，銅陵地區是禁止種豬出售的，但是外面可以。因為國家種豬出售沒有明確的限制，外面對這方面管理比較鬆些，也有可能。外面豬到銅陵沒問題，它只要兩章兩證齊全可以，是沒問題的。
而根據票證上顯示，何大姐買的豬肉產地池州市的貴池區。
銅陵市農業委員會動物衛生監督所所長 周惠雲：根據票上的地點，就到對方部門去追查，對方衛生檢疫所帶你到屠宰場，根據票證追查到屠宰場，屠宰場根據原始記錄，再追查到養殖場，從養殖場裡面去看，就能具體的查出來那頭豬整個情況就可以看出來了。
何大姐買了一塊豬肉，懷疑有問題，然後到處去投訴，可是沒有辦法檢測，也沒有辦法得到一個準確的答覆。那麼這塊豬肉的來源是哪兒？在進入市場銷售的過程中有沒有被人鑽了漏洞以次充好？這塊豬肉是有問題的，還是正常的？對於何大姐反映的問題，我們也將繼續追蹤！
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