皮膚pH值可以看做是皮膚健康的真實寫照。好的肌膚和勻稱的身體依賴於完美的酸鹼度平衡。在這裡，我們就教你怎樣細心呵護肌膚的生態平衡系統。你用心對待肌膚環境中的各種細菌，它們其實會反過來滋養肌膚。
你時常感到疲憊？面色不好看？肌膚新陳代謝的循環系統出現了問題？如果是這樣的話，你可以考慮一下是不是身體的pH值出現了問題。千萬別被這個詞嚇到，只需要回想一下你曾經上過的化學課：pH是“potentiel hydrogène”（氫離子濃度指數）的縮寫，它讓我們用0到14的數字為梯度來描述酸度率。水的pH值是7，所以水是中性的。血液的pH值在7.3到7.4之間。如果數字小於7，那麼pH值是酸性的；如果數字大於7，那麼便是鹼性的。通常情況下，人的身體會自然地保持酸鹼平衡的狀態，但是壓力、不合適的護膚方式和過度的清潔、汙染、飲食中攝入過多動物蛋白和糖，這些都會讓肌膚和身體向酸性轉變，同時讓肌膚表面的菌群組織形態發生改變，肌膚表皮這一珍貴的微生物組織很長一段時間來都引發研究人員的濃厚興趣。
真正瞭解天然的酸性肌膚
“完全健康的肌膚表面一定覆蓋著一層由皮脂、細胞與細菌群組成的覆蓋物，因此肌膚表面的pH值大約在4.5到5之間（女性的肌膚通常比男性更偏酸性一些）。這樣一種智慧完美的生態系統就如同一個天然的屏障，同時阻止了有害微生物混亂的滋生。”藥劑師、Gallinée品牌創始人Marie Drago解釋道，“肌膚本身就是酸性的，因此我們應該讓它保持這樣的狀態。但是如果我們侵入肌膚系統，使用pH值高達9到11的強鹼性的洗滌劑或肥皂來進行清潔，那麼一定不會有好的效果。長粉刺的肌膚通常pH值在6左右，這時我們應該試著降低肌膚的pH值，減少一些肌膚不希望碰到的有害微生物的增生和蔓延。”
通常護膚品運作原則是這樣的：培養有益的細菌群，抑制有害的細菌群。那麼怎樣能夠做到這一點呢？那就需要藉助益生元、益生菌以及微生物代謝物（比如乳酸）的力量。這些成分都是如今護膚美容產品中的“寵兒”。很多護膚品牌諸如La Roche-Posay理膚泉的產品，就利用微生物運動的作用來解決粉刺及溼疹的問題。在Marie Drago看來，大部分化妝品pH值都過於偏鹼性或有太強的殺菌功能。“如果有皮膚問題，你可以在藥店購買pH試紙來測試一下日常使用的護膚品的pH值。這種做法並不是過於小心翼翼，而是真正能夠給你一些小的指導。”
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採取鹼性菜單
“如果身體沒有做到很好的酸鹼平衡，那便不能稱之為健康的身體，”pH7 Équilibre素食連鎖餐廳的創始人Murielle與Claudia解釋道，“在消化的過程中，食物釋放給身體的物質要麼是酸性，要麼是鹼性。然而，由於壓力、垃圾食品或久坐不動的生活習慣，我們的身體一直在遭受著酸度值過高的困擾。”這種酸度值過高會引起慢性炎症，隨著時間的推移，會導致我們的身體多多少少地出現一些小問題，並加為了恢復體內的酸鹼度平衡，我們的身體會從身體儲備的分子中速身體的衰老。吸取成分來中和體內的酸度，這其中包括骨骼和牙齒中的鈣質和鎂，以及肌肉中的鉀，這便會增加無機鹽排出過多的風險，嚴重的話甚至會導致骨質疏鬆。
酸鹼平衡的飲食菜單並不是一個剛剛才出現的新鮮事物，它甚至可以追溯到19世紀，並且在1980年代因為Catherine Kousmine博士的方法而再次流行。“如果一種食物含有越多的蛋白質，那麼它就越偏酸性。”營養師Susan Brown在《酸鹼平衡食物指南》（The Acid-Alkaline Food Guide）一書中寫道。在刪除你的餐單中所有的肉類製品之前，你還要記住，如果一位素食主義者攝入大量的穀物和豆科植物，那麼與一位吃許多蔬菜並時不時吃一些肉的彈性素食主義者相比，他身體內的酸度值可能會更高。
停止酸性侵襲的方式是控制豬肉製品的攝入，奶製品、氣泡飲品、工業加工的食品、快餐糖類……這些都會過度消耗礦物質的留存，而這些礦物質能夠抵禦酸質的攻擊。每日足量攝入鹼性食物：所有的水果和蔬菜、穀物種子、草本植物、植物油以及富含Ω-3與Ω-6脂肪酸的食物、發酵飲品。我們應該多喝綠色果汁，例如嫩菠菜，羽衣甘藍，西藍花，青蘋果……可以加入一小把螺旋藻，小球藻或是辣木，這些都富含礦物質。在《超級綠色思慕雪》這本書中我們可以找到許多製作綠色果汁的菜單。
需要注意的是，在起床的時候或吃飯前空腹喝檸檬水成為了很多人放鬆排毒的方式。儘管擁有酸酸的口感，但檸檬的pH值是鹼性的，人們給檸檬汁安上了許多對身體多方面的好處：可以讓肌膚更清澈透亮，讓消化機能變得更好，有排毒的功效，甚至有瘦身的功效……但是不要做夢了，並沒有任何一種果汁可以讓你變瘦。檸檬汁真正唯一的優點便是能夠在一夜的睡眠之後幫助你清洗食道。在這一點上，食用一些日本流行的綜合酵素飲品也是好的選擇。
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