作為上屆清宮爭霸賽的總冠軍，《甄嬛傳》的姊妹篇《如懿傳》經歷多次延播，終於是上線了。
雖說該劇展現的是一代帝后婚姻圍城裡的浮華悲歌，但是作為一枚吃貨，覓探前幾集看下來，發現這其實根本就是一部披著宮鬥外衣的“清宮美食圖鑑”嘛。
杏仁露
弘曆初登大寶，因見其唇乾氣躁，青櫻便熬煮了一碗杏仁露奉上。
杏仁露，是以天然野生杏仁為原料製作而成，顏色潔白如奶，入口細膩順滑，有調節血脂，止咳潤肺的作用。
關於杏仁，古代早有食用記錄。春秋時代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據說活了100多歲，而且終老的時候，色顏不衰，由此可見，那時的人們便相信杏仁具有美容的功效。同時據《本草綱目》所書：杏仁能散能降，故解肌、散風、降氣、潤燥、消積，治傷損藥中用之。
唐宋時期，無論是在宮廷還是民間，都非常盛行食杏仁、飲杏露，人們認為吃杏仁可以祛除異味，增加身體的香味，因此那時的宮女、嬪妃們都喜歡用杏仁來做茶點。
古時以杏仁做茶飲，做法繁複而考究：甜杏仁以熱水泡，加爐灰一撮入水，侯冷即捏去皮，清水漂淨。再量入清水，如磨豆腐法，帶水磨碎，用絹袋榨汁去渣，以汁入鍋煮，加白糖霜趁熱食用。用備上的小瓷勺盈盈舀上一口入喉，香甜細潤，風味濃郁。
暗香湯
第一次聽到“暗香湯”，本來以為只是劇中杜撰出的一個古法湯名，後來一查，居然是真的存在的。
北宋王安石曾在《梅花》一詩中寫下“遙知不是雪，為有暗香來”的句子，因而這“暗香”，指的便是梅花。
古人多愛梅，既愛它幽香素豔的外表，更愛它不畏嚴寒的高潔，常借其詠志，並將其與蘭、竹、菊合稱為“四君子”。
除了讚賞梅花的傲骨外，古人也常以梅花為食。南宋文人林洪所撰的《山家清供》，就記有梅花湯餅、蜜漬梅花、湯綻梅、梅粥四樣吃食。而這暗香湯，便是食用梅花的一種巧妙方法。
清代顧仲所編著的《養小錄》中，有關於暗香湯的具體制作方法：臘月早梅，清晨摘半開花朵，連蒂入瓷瓶，每一兩，用炒鹽一兩灑入。勿用手抄壞，箬葉厚紙密封。入夏取開，先置蜜少許於盞內，加花三四朵，滾水注入，花開如生。充茶，香甚可愛。
除了入口含香，清神爽氣之外，在明朝徐春甫所著的《古今醫統大全》第九十八卷中也記載了暗香湯具有調脾胃的功效。
藕粉桂糖糕
劇中，青櫻被罰留居潛邸守孝三年，得海蘭相助偷溜出來與弘曆見面，隨行帶了一個食盒，裡面除了三味弘曆素日裡喜食的糕點外，還裝著一碗太后愛吃的點心--藕粉桂糖糕。
藕粉桂糖糕本是《紅樓夢》裡的一樣美食，在書中第四十一回提到“丫鬟便去抬了兩張幾來，又端了兩個小捧盒。揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂糖糕，一樣是松穰鵝油卷......”
藕粉桂糖糕，藕粉是主角，桂花是必不可少的輔料。清代錢塘詩人姚思勤曾寫詩稱讚藕粉“一撮點湯調，犀匙溜滑澤”的好滋味。除了清香潤滑之外，藕粉還具有養氣益血等作用，配著健胃平肝的桂花一齊製成糕點，美味又營養。
作為江南美點之一。藕粉桂糖糕的做法是以老藕切片，浸水三日，搗水取汁後過濾，倒入水，最後隔水拿出沉澱物（藕粉），混合麵粉、白糖、桂花蒸煮而成，質地細膩軟糯，入口清甜，有滋養清熱的作用。
其實說了這麼多，出現在《如懿傳》中的這些宮廷名點，不過是幾百年前朱簷碧瓦下的煙火一場，雖流年即逝，但憑著自身的魅力與傳承的力量，那些蘊藏在一膳一食中的古代庖人的精巧心思，便永遠不會消散。
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