河南省洛陽市欒川縣三川鎮一處交叉路口上，大清早起來這裡就擺出了一大行熱豆腐攤兒，有的人買幾斤帶回去做飯用，更多的是買些熱豆腐用攤主備好的調料一調，現場就吃了。這也是這裡最傳統也是最流行的特色早餐。
在這裡擺豆腐攤兒的不一定都是鎮上的人，有的離鎮上遠點兒的，起早把豆腐做好就趕緊推到鎮上出攤兒。
欒川縣三川鎮地處豫西伏牛山深處，可能是由於海拔較高的原因，氣候比較冷，但是這裡出產的豆腐卻非常好吃，也非常有名。鄰近縣鄉有些人家裡過紅白喜事還專門到三川買這裡的漿豆腐招待客人。
調熱豆腐的佐料其實很簡單，就是辣椒水、蒜汁兒。當然了，裡邊都放有鹽。
攤位上的調熱豆腐的佐料可以自取，調多少隨自己的口味。
白嫩白嫩的熱豆腐澆上辣椒水、蒜汁兒，混合著鮮豆腐的清香，不想吃才怪呢。
這裡的熱豆腐攤兒就早上這一陣子，過了這一會兒就賣完收攤了。
端上剛調好的熱豆腐，不急著吃，先享受一下熱豆腐的香氣兒。
沒有特意幫他們做廣告的意思，一位我每年都從這裡過幾次，每次都要在這裡吃熱豆腐，請請自己的客。在攤上吃熱豆腐不光是當地人，更多的是過路車上下來的，很多過路車計算著時間趕到這裡吃熱豆腐。
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