說到我國的茶文化,已經相傳已久,更是中國國風之一。而在我們喝茶的時候,經常會用到茶具,可是茶友們知道主茶具指的是什麼嗎?主茶具是指在人們的日常生活中,在茶道過程中所使用的速茶、飲茶工具。主茶具有多括茶壺、茶碗、茶杯、茶海、公道杯、聞香杯和蓋碗等。
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一、茶壺
茶壺是主茶具的一個重要組成部分,是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴和口的器皿。它的主要作用是泡茶,也有一些較小的茶壺可以用來泡茶和直接盛茶飲用。
茶壺根據壺蓋和壺底的造型,可分為
壓蓋壺:壺蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。
嵌蓋壺:壺蓋嵌入壺內,蓋沿與壺口平。
截蓋壺:壺蓋與壺身渾然一體,只顯截縫。
捺底壺:茶壺底心捺成內凹狀,不另加定。
釘足壺:茶壺底上有三顆外突的足。
加底壺:茶壺底加一個圈足。
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二、茶碗
茶碗,是指用來盛放湯水飲用的器具,比一般的品茗杯稍大,是人們在飲茶中必不可少、也最為常用的一種器具。茶碗是茶道具中品種最多、價值最高、最為考究的一種主茶具,現在市場上流於的茶碗種類豐富,造型多樣。
三、茶杯
茶杯是一種用來放水,供人品用的器具,也被稱為品茗杯。茶杯可分為大小兩種:小杯要用於品茶,是與聞香杯配合使用的;大杯可以喝茶,也可直接作泡茶和盛茶的用具。大杯主要用於高級細嫩名茶的品飲。
茶杯作為日用器皿,歷史悠久,從古至今其主要作用都是飲酒或飲茶。按照杯口的形狀,茶杯可分為敞口杯、翻口杯、收口杯、直口杯和把杯。
四、公道杯
公道杯,又稱茶盅,是一種用於泡茶、分茶的器具。人們飲茶時,一般會把茶壺中沖泡好的茶湯先倒入公道杯,再由公道杯分入各品茗杯中。這樣不僅可以調勻茶湯濃度,而且可以過濾茶末。公道杯種類多樣、造型各異。
根據材質,可以分為陶製、瓷質、坡璃等公道杯。
五、茶海
茶海又叫茶船,是用來放置茶具的墊底茶具,是泡茶飲茶的主要茶具之一。茶海是隨著人們生活水平的提高,由以前單純的喝茶變成品殺味、講茶道、論茶藝而逐漸出現的,因此人們將古老的根藝傢俱與茶具相結合,製作出茶海這種既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。
茶海的造型豐富,有盤狀茶海——船沿矮小,從側面平視,茶具的形態一覽無餘;碗狀茶海——船沿高聳,從側面平視,只能看到茶壺的上半部分;夾層式茶海——茶船分為兩層,上層有許多排水小孔,下層有出水口,便於沖泡時溢出的水倒出。
六、聞香杯
聞香杯是一種用於聞茶香的茶具,經常在功夫茶泡茶過程中與品茗杯配合使用。
間香杯的外形基本呈圓筒形,如果按材質分類,有陶質聞香杯、瓷質聞香杯、玻璃聞香杯等。
七、蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有託、中有碗的茶具。此碗被稱為“三才碗”,也被叫作“三才杯”,暗含了蓋為天、託為地、碗為人的天地人和之意。
用蓋碗時應該知道的是
第一,用蓋碗品茶,杯蓋、杯身、杯託三者當不應分開使用,否則既不禮貌也不美觀,因為蓋碗暗合天地人和之意。
第二,品飲時,揭開碗蓋,先嗅聞其蓋香,再聞茶香。
第三,飲用時,應手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉,然後再飲用。
第四,在閩南一些地區常以蓋碗泡茶後再分茶,北方地區常用蓋碗泡茶後就直接飲用。
這就是主茶具,你家裡的茶具有這些嗎?這才是國風!
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