舌尖上的昌江|海南西部的純美原生態美食


昌江美食資源豐富而獨特,霸王嶺的山珍、棋子灣的美味、昌化江的河鮮、黎家的竹筒飯、四季飄香的瓜果……昌江美食,盡顯海南西部風情;暢遊西部,昌江美食不可錯過。 烏烈乳羊:昌江氣候溫和,水草豐茂,藥草叢生,為羊群提供豐富的天然食料。烏烈乳羊,肉質富有彈性,脂肪少,肉味鮮,特別滋補,被譽為山珍。

昌江和牛,因其原生態養殖,堪稱牛肉中的上品,肉質色澤為桃紅色,脂肪色澤為雪白色,油花密而均勻,肉質嫩而多汁,有入口即溶的口感。

霸王嶺山雞,源自海南中部深山裡紅色原雞,粗養粗放,覓食昆蟲野草,山區林間奔飛,生長緩慢,肉質結實,香味四溢,可以吃出野雞味道。

昌江產好瓜,名字叫王品蜜瓜,它用獨家秘製生物有機肥種植,採用傳統的蜜蜂授粉,一藤只產一瓜。昌江王品蜜瓜不僅脆爽而且綿柔,吃過的人都說:好!

叉河五腳豬,又名香豬,為山區小種豬與野豬雜交繁殖。它皮厚油少,肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩。無論是白切,還是燒烤,都是美味。

海鮮地瓜粉是昌江小吃一絕,用純地瓜粉製作,加入海鮮和骨頭湯,用香菜、胡蘿蔔絲等特色食材配製,是一道爽口、清甜、潤喉的特色美味。

海尾甘蔗蝦,剁碎剛捕撈上岸的海尾蝦,用特色調料拌制裹著甘蔗節,放下油鍋裡煎炸,甘蔗的清甜沁入蝦肉,海蝦的滋味染遍甘蔗。

昌化江河鮮,昌江海鮮有名,昌化江的河鮮也獨特。江中捕撈的魚蝦,雖然個頭很小,但都是天然生長,或油炸或紅燒,簡單的烹調,野生的滋味讓人食指大動。

黎家竹筒飯, 昌江的黎家竹筒飯用新鮮竹筒裝著大米調味烤熟,竹節青翠,米飯醬黃,柔韌透口,吃時飲一口黎家“山蘭酒”,滿口都是黎家風味。

海尾糯米鴨,海尾野外放養的小種鴨,處理乾淨放入糯米和其它喜愛的食材,烤制時鴨汁滲入糯米,外脆裡嫩,不失水分,米飯噴香,鴨肉金黃,讓人垂涎不已。

昌江芒果, 昌江氣候優越,土地肥沃,特別適宜芒果種植,是海南芒果種植面積最大、產量最高、品質最好的地方,昌江的芒果享譽全國,被譽為“芒果之鄉”。


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