新西蘭擁有世界上最長的海岸線和富饒的海洋資源。浩瀚的海洋為人們帶來全球市場上最好的海鮮產品。
來新西蘭旅遊，怎麼能不嘗一嘗這些頂級海味呢？
Tekapo 三文魚
世界上最高的淡水三文魚養殖中心位於新西蘭庫克山和蒂卡普湖之間。這個三文魚比較特殊，因為是淡水養殖其實不能算海鮮了。
在Tekapo、庫克山一帶，有兩家著名的三文魚農場，一是High Country Salmon——位於高速公路路邊。這裡的養殖品種是頂級品種King salmon，並不是虹鱒哦！
另一是Mt Cook Alpine Salmon,有一家小小的商店，位於庫克山遊客中心內。
水源來自純淨的冰川雪水和高原的無根雨水， 水質纖塵不染，富含各種礦物質，同時水流速度極快，使得水中含氧量非常高，各種因素使得這裡三文魚的鮮美度和營養價值在全世界都是無可比擬的。
High Country三文魚農場自帶cafe餐廳，是路途中休息用餐的好去處。除了新鮮的三文魚，這裡的三文魚美食也大受歡迎。
馬爾堡青口
新西蘭的很多海灘上都可以撿到青口，但新西蘭法律規定有數量限制。各大超市幾乎都有青口售賣，價格便宜，青口的吃法很多，可以直接拿水煮開擠些檸檬汁食用，也可以用葡萄酒烹煮，BBQ燒烤，蒜蓉或煙燻醃製，都十分鮮美可口。當然，品質最好的青口貽貝來自原產地馬爾堡，新西蘭80％的貽貝產自這裡。因有著墨綠色的外殼與亮綠色的貝唇而得名，個頭特別大、味道特別濃郁。
要想品嚐這種當地美味，最好是登上一艘海鮮遊輪，一邊欣賞馬爾堡峽灣的自然美景，一邊享用新鮮烹製的貽貝和馬爾堡長相思白葡萄酒。
在馬爾堡地區"青口之都"哈維洛克,有一家非常有名氣的青口餐廳The Mussle Pot，提供各種口味的青口。
凱庫拉龍蝦
Crayfish——也叫Rock Lobster，龍蝦。多長在岩石周圍5至275米深的地方，這種龍蝦和美國緬因州出產的龍蝦是不一樣的，外殼顏色較深紅，殼的質地也較為堅硬，價格比美國要貴許多。根據大小不同每公斤價格為$50-$150新西蘭元左右。海濱城市凱庫拉是新西蘭著名的龍蝦產地。
凱庫拉小鎮地處海洋和山脈之間，以海洋生物的多樣性聞名於世，其中包括鯨魚和海豹，以及世界上品質最好的一些龍蝦。目前，大名鼎鼎的NIN'S BIN在地震之後，已經重新開始營業了。
著名的性價比非常高的凱庫拉海鮮燒烤Kaikoura Seafood BBQ也依然受到遊客追捧。
如果想要性價比更高的吃龍蝦，那麼參加海釣是最合適了！通常來說，2小時海釣的價格為120紐幣，遊客不僅可以拿到處理好的新鮮的魚肉，還可以每人分得一隻龍蝦
布拉夫生蠔
提到新西蘭本地特色的海產，最具代表性的當然是深受喜愛的布拉夫牡蠣
有人說布拉夫牡蠣是全世界最棒的。它們產於純天然的環境中，在福沃海峽潔淨的冷水中緩慢生長，這片水域位於南島和斯圖爾特島之間最底部。
到了成熟的季節，布拉夫牡蠣捕撈船會將它們捕撈起來，而它們成熟的時間只有短短數月。一到了布拉夫牡蠣的應季時節，大家外出用餐的頻率就高得多，無論是在炸魚薯條外賣店點一份香炸布拉夫牡蠣，還是在高檔餐廳配著現烤厚片酵母麵包，灑上檸檬汁生食布拉夫牡蠣，都保證你吃得讚不絕口。
一年一度最受歡迎的布拉夫海鮮節(Bluff Oyster and Food Festival)將於明年5月25日舉辦。
深海小龍蝦
Scampi——新西蘭小龍蝦，又叫鰲蝦，外形與一般的蝦相似，但多了對小螯，與澳大利亞小龍蝦也有區別。
新西蘭小龍蝦肉質極其細膩和鮮甜，澳大利亞小龍蝦是淡水的，肉質較粗，價錢也相差甚遠。刺身的吃法能品嚐到最好的鮮蝦甜味，或者可做成麻辣或椒鹽小龍蝦。
純正scampi小龍蝦生長在800到1500米以下、超過零下18攝氏度的極寒黑暗水域，縱使到了南極你也未必就能親嘗這一龍蝦中的珍品。
新西蘭鱈魚
Blue Cod——筍殼魚，也叫新西蘭鱈魚。筍殼魚是新西蘭獨有的，主要生活在南部冷水區域，身體呈淡藍色，肉質細膩嫩滑，無論是中式的清蒸、水煮、剁椒做法或是西式的煎炸，都是上等的美味，入口即化幾乎無刺。通常魚市價格為一公斤$19新西蘭元。
新西蘭最具有特色的魚薯有些也會使用blue cod作為原料。
西海岸銀魚
新西蘭許多河流中都有銀魚，但捕捉它們卻是一項藝術。漁民需要合適的漁網和足夠的耐心，才能捕獲到這些體型微小的魚類。
此外，漁季很短，通常為八月中旬至十一月下旬。在新西蘭，最受歡迎的銀魚美食是銀魚餡餅。
特別推薦：位於Hokitika的披薩店FAT PIPI的銀魚披薩。注意，營業時間比較短。
特別推薦：
如果你酷愛海鮮的話， 南島很有風格的餐廳Fleur‘s Place一定不能錯過。坐落在海邊的摩拉基小鎮——對，就是神奇的大圓石所在地。摩拉基不僅盛產大圓石，還盛產海鮮盛宴~餐廳所用的海鮮都是當天早上出海打撈回來的。青口貝，蛤蜊，扇貝，鱈魚，象魚，安康魚，龍尖魚，各種新鮮的新西蘭魚類在這裡都有機會大快朵頤。
地址：Fleurs Place， At the Old Jetty，Moeraki, Otago
注意事項：餐廳週三至週日營業，每日10:30am開門，由於非常有名，記得要提前預定哦。
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