點擊上方“微聚廬江”可訂閱哦！
廬江：鄉愁裡的味道
一座城市給人的印象，或許不在於她的建築有多麼時尚，也不在於它的文化有多麼新潮，而在於它的味道。一種給人具有聽覺、視覺、味覺等審美情趣上充分享受的味道。這是屬於一個城市骨子裡的東西，一個城市靈魂裡的東西，是這座城市獨有的。
這種味道，既與生俱來又有後天孕育，帶著生命的本真，帶著地域風情，是屬於精神範疇的東西，是濃濃的鄉愁。
一
廬江的味道里，有歷史古蹟的沉香。
每座城市都有自己的人文景觀，幾百年甚至幾千年的歷史蘊含其中，自然是有底蘊的，自然會散發一種文化沉香。廬江自漢武帝元狩二年（公元前121年）建縣以來，人文薈萃，有著厚重的文化積澱，是名副其實的千年古城。
走進周瑜墓園，蒼鬱莊重的氛圍裡，散發著一抹久遠的氣息。從高高的墓園牌樓開始，經影壁、闕門、石像生、享堂、碑廊，直至周瑜墓冢，無處不瀰漫著漢磚漢瓦的幽香，無處不流淌著歷史名人的墨韻。蘇軾的一闕《念奴嬌·赤壁懷古》更是描繪出了一代英雄豪傑的灑脫和氣度：“遙想公瑾當年，小喬初嫁了，雄姿英發。羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅……”英雄雖遠走歷史天空，但小喬胭脂井依然守在墓旁，幽幽水香依舊氤氳在英雄的故鄉。
走進這樣的歷史古蹟，不看就能感覺到建築本體的古典味道，就能感覺到歲月窖藏的醇香味道。
常去武壯公祠，那裡塵封著另一種歷史沉香。建於光緒二十年（公元1894年）的這座徽派建築風格祠堂讓人格外的親近。祠內集徽派木、磚、石雕和江南蘇式浮雕彩繪之大成，其梁枋、斗拱、平盤鬥、隔扇、梁臍等木構件，由各種雲紋、花卉圖案組成，雕刻玲瓏剔透，古色古香。置身其間，自己也彷彿成了祠堂的某個元素，融入歷史的典雅之中。作為晚清著名的淮軍將領，吳長慶一生戎馬，轉戰南北，為故鄉爭得很大榮譽。凝視李鴻章所書對聯：“袍澤漸凋零，仗劍有誰憐我老；鼓鼙太悲壯，登壇猶悔用公遲”，總有歷史的況味湧上心頭。
還有環碧公園，還有奎星樓；還有捧檄橋，還有金剛寺；還有孫立人故居，還有冶父山佛教……古城廬江就像一本歷史古籍，沉香濃濃。
二
廬江的味道里，有特色食品的美味。
最有名氣的食品莫過於小紅頭。吃慣了粥飯、米麵的廬江人，用自己的聰明才智，做出了一種香飄四方、馳名於世的傳統名點。這種外形猶如盛開的石榴花的點心，是用細面、糯米、白糖、豬油、金橘、豬肉、桂花精心製作而成，油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥鬆，細膩無渣，口感極佳，至今已有250餘年的歷史。早年間，曾經作為貢品送往京城，老輩人每每說到這段歷史，吳長慶奉命出征，便是帶著這種麵點從家鄉出發，一路慰勞鞍馬勞頓的將士。
從廬江走出去的遊子，迴歸故里的時候，總是要帶上幾簍小紅頭。不僅為品嚐，也為珍藏一份思鄉之情。小紅頭，已從物質演化為精神，成為故鄉最甘美的味道。
回到廬城，自然還是要品嚐同心樓米餃的。廬江大彎餃雖比不得小紅頭那般出名，但確是廬江人的一愛。每個早晨，無論是城裡居民，還是進城趕集的鄉下人，多有到小茶館裡買上三五個米餃的習慣，坐下來，靜心靜氣，悠悠哉哉地細嚼慢品，開啟一天的精氣神。同心樓的米餃更是以皮薄，個大，實實在在的肉餡飽滿而受人青睞。而且用上好的香油炸出來，內外焦黃，進嘴酥脆，香味十足。
其實，那月牙形的米餃外觀便能勾起食慾，看其造型一如欣賞一件工藝品。北方的餃子是以麵粉擀皮，廬江米餃則以米粉做皮；北方包餃子用的是擀麵杖，而廬江擀皮的卻是刀片。原料不同，工具也不同，成就廬江米餃的獨具特色。這樣的食品，百吃不厭，一生都難以忘卻。
還有黃屯大餅，金牛大扁糖，石頭的米麵……盡在舌尖，系在心底，編織成縷縷鄉愁。
三
廬江的味道里，有河水的綿長及湖水的甘甜。
雖是江北，卻有著江南的風情。密集的水系，讓一座城市享受恩澤，變得靈動起來。文昌河、護城河、東大河穿城而過，猶如綢帶纏繞起一座座高樓，一片片綠樹，一條條街道，一棟棟古民居……演繹芬芳澤國的絕美意境。於是，河水溼潤了城市，溼潤了風景，也溼潤了男女老少的嗅覺。
毗鄰的黃陂湖，如同廬江城的院中池塘，使得居住在這裡的人，“未入蓮花國，先聞水面香”，享受著清新空氣帶來的愜意。如果南風驟起，坐在房屋裡彷彿都能聽到黃陂湖候鳥的鳴叫，都能嗅到黃陂湖水浪的幽香，都能看到滿湖蘆花飛揚的景象。黃陂湖的草魚隨時都會遊進自家的木盆，跳進自家的鍋碗，黃陂湖的螃蟹吆喝一聲就會成為餐桌上的佳餚。傍晚，或許還能聽到箜篌在湖畔彈奏出美妙的樂曲，它會讓人想起黃陂湖許多古老的傳說。
“繡溪春漲”已經變成小城人的一種守候。繡溪河晶瑩的水波映照著兩岸的老宅、商鋪、碼頭，也映照著臨水照影的姑娘媳婦們。往年石頭埠上掄著棒槌的浣衣女子窈窕的身姿還在水中盪漾，咯咯的笑聲溶解在水裡已經變成了一種鄉愁。
再遠一點，是西河、羅埠河、馬槽河、青帘河、白石天河……以及八百里巢湖。
每個廬江人，或許都忘不了巢湖賜予我們的大自然味道。喝著巢湖水，飲著巢湖風，味覺裡邊流淌著文峰塔風鈴搖曳的聲響，中廟大雄寶殿裡的佛音梵唄，“陷巢州，長廬州”千古傳說的餘音，以及銀魚、螃蟹、秀麗白蝦“巢湖三珍”的美味……一座湖，滋潤著我們的喉舌，關聯著我們生命的淵源。
水是廬江的命脈，流暢在城市的肌體，浸潤著我們的脾胃。
四
廬江的味道里，有“園林城市”和“森林城市”的綠韻。
山水城林融為一體，河湖泉溪相得益彰，半城山水半城綠，廬江宛若一座既有古典之美又有時代風情的巨大花園。坐擁綠色，不僅擁有視聽大餐，也擁有精神大餐。冶父山、東顧山國家森林公園如一幅山水長卷嵌入城市之中。抬頭綠障目，舉步綠盈懷，綠色不僅流淌在城市的每一個角落，也流淌在每一個人的味覺裡。
環碧公園綠色盈橋，繡溪公園綠廊成蔭，城東公園綠浪如水，城西生態園綠秀無邊……這是一座讓人可餐可飲的綠色城市，一座讓人心靈盈滿綠韻的城市。這綠色是那樣的悠長深遠，雍容華貴，充滿著生命的真情和境界的韻味。居住在這樣的城市，清晨吸一口綠色空氣，便覺得神清氣爽，便覺得腹中飽滿，便感到了一種既富有生態文明又富有可持續發展的理念在品味中生長，便感到一座城市厚重的歷史文化底蘊中再生現代都市的人文風情。
時常在文昌河梗的柳樹下，含一片綠葉，吮吸那甘美的涉青味，把蘸著淫淫水汽的柳色一併吸入肺腑；時常躺在塔山園林的綠蔭下，聆聽廣玉蘭枝丫上蟬鳥的鳴叫，浸染著綠的視線尋覓在綠色的叢林裡，有種被綠覆蓋的感覺；時常遊走在城郊的田園裡，荷塘邊，在綠色營造的氛圍裡，總疑惑自己是不是也和那些芹菜、荸薺、花香藕一樣，變成綠色產品？
小城的綠色，早已不是掛在單調的路邊樹上，也不是突兀在稀疏的居民庭院中，點與線的綠化格局早已成為過去式。“城在林中、路在綠中、房在園中、人在景中”是如今廬江城的真實寫照。
綠色，不僅推開窗門走進廬江人的生活，而且早已植入廬江人的生命。或許，當一個廬江人行走在外地時，別人聞一下他的氣息就知道他是廬江人。這是廬江獨特的綠色味道所傳遞這獨特信息。
五
在這個世界，任何一種物質都是有味道的。生命如此，城市亦如此。味道既是物質的內涵亦是物質的外延，就像花香之於花，柳色之於柳。
品出了物質的味道，才能記得住這種物質。品出了城市的味道，才算真正走進這座城市，才算撫摸到這座城市的靈魂，才能記憶這座城市。
廬江的味道是一種生命的體香，是一種生命的情懷，是一種心靈的折射。
往期精彩回顧
作者/吳心強
攝影/柳曉華、左學長、谷潮水、王閩等
覺得不錯，賞個
ZAN吧！↓↓↓
閱讀更多 微聚廬江 的文章
