隨著天氣越來越冷，青島在今天也下起了入冬以來第一場雪。上週末，俺拿相機來到碼頭上，見到一艘剛回港的漁船，撈回來不少海鮮，其中鯧魚、墨魚、紅頭魚最多。本想買點刀魚存起來過冬吃，一打聽才知道，隨著天氣變冷海水轉涼，秋季“白菜價”的刀魚，現在可是“稀罕物”。
一說刀魚，漁民大哥樂呵呵豎起大拇指，冬天刀魚肉最肥、最鮮，因為這個時候的帶魚為了越冬，體內積蓄了脂肪，所以冬季刀魚比秋季的要肉厚油潤，味道特別的好，而且刀魚含有豐富的蛋白，經常吃魚肉還有健腦的作用。
這位青島小哥，凌晨就從市區驅車來到碼頭蹲守，和別的商販不同，他收購的海鮮比較“特別”。主要盯住漁船最後一網撈上的海鮮，其它海貨似乎不敢興趣。這條一斤多刀魚，是他從漁船上“精挑細選”的食材，都是十幾年老交情，要不肯定不能這價錢賣你！
現場船老大說：一斤多的刀魚，算是“特刀”了。凌晨三點回港前最後一網撈上岸的，一斤50塊錢並不是太貴，放在酒店裡這價格翻番很正常。碼頭上，一般最後一網撈上岸的海鮮，比較搶手，因為從魚身就能辨別新鮮度，誰見都想買。
這是青島小哥一早晨的收穫，其中籮筐裡有幾條小黃花魚，大哥說：這是純野生的黃花魚，自已也是厚臉皮挑出來的，別看這三四條，可是花了好幾十買到的，黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽，最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，現場有顧客打聽，能不能賣點？只見小哥無奈搖了搖頭，表示這批貨直接供應酒店，自已也是給老闆打工的。
這條是野生的鱸魚，野生鱸魚體色灰白，腹部米白，身體細長，肚子裡經常有油，而且很多，油是零散米白色。鱸魚也有養殖的，早市賣價十幾塊錢一斤，這位一口純正青島話的小哥，說出真經驗，如果在市場上買到5公斤以上的鱸魚，99%都是野生。因為：個大太大，魚太能吃飼料，一般養殖戶是不會捨得餵養這麼大的。
週末碼頭海鮮多，聚集不少來此買海鮮的市民，很多抱寶寶的年輕媽媽，帶著小朋友看看“稀罕物”讓小寶寶漲漲見識。
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