上世紀九十年代《中國龍》裡面，葉全真有一個全程嘟嘴，把金城武嚇倒的畫面。雖說有些許搞怪的成分在，但這一幕也成為許多觀眾印象中最美畫面。
在導演朱延平的作品中，葉全真將她的冷豔之美都淋漓盡致地表現在影片中，任何觀眾對這種美都沒有足夠的抵抗能力，於是這個女演員就順其自然地成了許多人的女神。
新版烏龍院中，葉全真雖然只有一分鐘左右的鏡頭。但好多觀眾都說這部不好笑的喜劇電影唯一的亮點就是將葉全真請了回來，因為葉全真不僅是一代人的偶像，更是烏龍院系列中必不可少的情懷擔當。
葉全真當初有多紅？她和林青霞飆過戲，與任達華等等大牌明星同臺搭檔過，更是在多年金馬獎裡任主持，也和蔡康永在《康永當家》同臺主持。可見當初在港臺葉全真的確很火。葉全真在《新版烏龍院》裡面的亮相，我們看見二十年過去了她還依舊美麗如初。那淡淡的笑容，那一回眸地風情讓我們仿若時空穿梭。
相對驚歎葉全真的美，我們更應該佩服她的選擇。在當初大紅大紫的時候，她放棄了繼續紅下去的機會而選擇求學。她想將提高自己的演技，而不是讓觀眾只看她的美貌。為了讓自己有所提高，她放棄了許多人夢寐以求的地位，這真的需要魄力與勇氣。
而現在的葉全真生活的全部重心放在了臺灣，已然快五十的她依舊可以稱得上女神。
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