重陽節吃鴨肉，就來個家常的芋頭燒鴨吧，川味紅燒的哦

重陽節吃鴨肉，今天就來做一個芋頭燒鴨吧，紅燒的。首先把鴨肉切成塊。

把切好的鴨肉焯水，焯水過程中可以放點料酒。

鍋裡放油，把焯水後的鴨肉爆炒，炒到鴨肉焦黃。

爆炒過程中依次放入花椒、八角、桂皮等，豆瓣醬，薑片。

換個燉鍋，加水。

水漫過鴨肉即可。

約半小時後(具體根據鴨子的老嫩程度而定)，加入芋頭。

再過20分鐘左右，就可以起鍋了，當然，別忘了放鹽。