1889期
倒計時7天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……
以“迴歸基本”為主題，和你一起打撈整理這一年，重練內功、提升自己。
12月17日，內參君到九十九頂氈房，再次拜會西貝莜麵村創始人賈國龍，請他再聊聊餐飲業。
賈國龍說，餐飲入門很容易，幾萬塊錢開一家小店，就算是“入行了”。
“但是想幹好很難，就像下圍棋一樣，需要一段一段往上升，可能努力一輩子，也不一定能升到九段。這也是餐飲行業最具挑戰，也最有魅力的地方。”
賈國龍說，這個行業有一些基本的東西，是一直不變的，比如怎麼把品質做出來，怎麼把效率提上來，怎麼把體驗做好。“就這件事，我覺得就夠我們這個行業裡所有的企業去挑戰。”
在這個不斷聽到“困惑”、“下滑”等字眼的寒冬裡，如何抓住不變的基本，去迎接充滿變數的2019？
我們最應該做的，是守住核心，練好內功。
越是迷霧重重，越是要回到原點去思考，回到本質去找方法。
12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“迴歸基本”為主題，和你一起打撈整理這一年，重練內功、提升自己。
本屆大會，每一個議程，每一段分享，都不是即興演講，而是一切圍繞餐飲“迴歸基本”主題，進行悉心打磨。
在一天8小時裡，你將看到的，是上百次調研、數十場策劃會的智慧凝結。
大會現場究竟會有哪些亮點？先來一睹為快——
為了瞭解冬天的成因，我們成立了26人的年終採訪特工小分隊，聯絡了100多位餐飲人，盤點、梳理這一整年，我們梳理的結果將在12月28日大會上用以下方式呈現：
為了洞察經營本質，提供過冬解決方案，我們請來西貝、外婆家、王品、喜家德、巴奴毛肚火鍋等國內一線品牌，及北美、日本餐飲管理專家來做創新趨勢解讀、以及成長方法論分享。
為了打撈那些正在發生、還未流行的變化，那些還在多數人視野之外，卻終將走進消費潮流之中的變量，用更加立體、多元的視角，去把握餐飲創新的航向，去觸摸行業未來的模樣。
我們將選出100家最能代表餐飲創新的企業，發佈2018中國餐飲最具創新力100榜單。
需要說明的是，因為這是眾多餐飲業資深人士參與的一場高質量、內容型的大會。我們希望來的1000名精英都同樣帶著百分百的自己，全天一起回望2018，寄望2019。
所以，我們設置了付費門檻，謝絕一切“贈票”索求，等待真正認可這次大會價值的你！！
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全國千位餐飲老闆齊集
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《中國餐飲報告2018》
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私享閉門晚宴、五星級酒店單間
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（晚宴、住宿為12月27日，自助午餐為12月28日）
《咕嘟夜食·第三季》即將暖心迴歸
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