西蘭花營養豐富、做法簡單深受人們的喜愛，西蘭花維生素含量極高，還有預防癌症的功效，常吃西蘭花對身體健康有很多好處。
很多人自己在家做的西蘭花總覺得沒有外邊飯店炒的西蘭花脆、綠、油亮……其實也是有訣竅的。下面咱們就跟著大廚來學學訣竅吧。
首先就是炒西蘭花之前，要先把西蘭花用鹽水浸泡十分鐘左右，最後用流動的水沖洗兩遍以上，這樣會清洗的比較乾淨。
再者就是浸泡好之後，西蘭花需要焯水，這樣在炒的時候，節省時間，而且炒出來的西蘭花更加的翠綠，香脆，吃起來也沒有蟲子。
最後就是鍋裡放油，放入花椒煸炒出香味，放入蒜末、青辣椒、西蘭花翻炒均勻。出鍋前加入適量的鹽，調料即可出鍋。
以上就是今天分享的炒西蘭花技巧了，感興趣的朋友不妨回家試試。喜歡小編的也可以關注一下小編，每天都能看到最新資訊，精彩不容錯過哦，謝謝！
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